- Det jag reagerat mest på, säger Kent Ly, är att alla, journalister och andra som deltagit i mediediskussionerna, tycker att momssänkningen skall märkas på priset. Men det är inte det som är det viktigaste i denna fråga. Vissa anför att genom en sänkning av priset på maten med några kronor, så kommer det per automatik fler gäster till restaurangen, vilket per automatik också kommer att medföra fler arbetstillfällen.
Men kommer det inte att bli en av effekterna av den sänkta restaurangmomsen?
- Ja, för en del restauranger kommer det säkert bli så. Men man kan tycka att marknadsekonomin och de praktiska mikroekonomiska effekterna är lite mer komplicerade än så. Efterfrågan och utbud påverkas ju också av flera andra faktorer än bara priset. Alla företag har vidare olika segment av kunder som efterfrågar olika variabler där bl a priselasticitet är en faktor.
Så vilka effekter kommer gästerna på Jungle Thai att se av den sänkta restaurangmomsen?
- Jungle Thai i Jönköping har aldrig konkurrerat med lågt pris och kommer heller aldrig att göra det. De pengar som vi får in tack vara momssänkningen satsar vi på att få en ännu högre kvalitet. Det är genom vår höga kvalitet vi har varit ledande inom vår nisch, lokalt och i Sverige. Och det är också genom vår höga kvalitet vi vill fortsätta vara bäst på det vi gör och ge kunderna en bättre service. De flesta av våra gäster vill hellre ha ännu högre kvalitet och bättre service än att vi sänker lunchkostnaden med ett par kronor.
Så vad gör du just nu?
- Just nu håller jag på och planerar schemat för våra nya arbetskollegor. Jag är stolt över att vi kan anställa flera duktiga medarbetare för att höja kvaliteten ytterligare. Tack vare momssänkningen!
