– För att kunna få alkoholtillstånd till en personalrestaurant som vi driver tvingas vi fylla i cirka 40 blanketter. Bland annat måste vi noggrant redogöra för hur borden är placerade i restauranten och hur många stolar det finns vid varje bord. När väl alla papper är korrekt ifyllda återstår en väntan på minst två månader innan tillståndet är vårt, berättar Lars-Bertil Salomonson.
Förenade Service är ett facility managementföretag som ingår i den danska Forenede Servicekoncernen, vilket är ett av Nordens största tjänsteföretag. Det etablerades i Sverige 1998 och har idag cirka 500 medarbetare. Ett av verksamhetsområdena i Sverige är att driva restauranter och personalmatsalar, där kunderna ibland har önskemål om att ha möjlighet servera alkohol – något som genererar mycket arbete.
– Det är inte bara omständigt att hantera all denna byråkrati, utan det tar ju väldigt mycket tid. Kostsamt är det också, bara ansökningsavgiften är 8000 kronor och därefter, om tillståndet godkänns, tas det ur en löpande avgift på 14 000 kronor per år. När tillståndet äntligen är färdigbehandlat och godkänt så får det inte skickas med post, utan det skall hämtas personligen av företagets firmatecknare. I större koncerner, likt vår, så är det inte alldeles säkert att vår VD har tid eller ens praktisk möjlighet att hämta tillståndet någon gång under de två timmar per vardag som tillståndsmyndigheten är öppen, säger Lars-Bertil Salomonson.
En del uppgifter som krävs är orimliga och nästan på gränsen till integritetskränkande. Bland annat kräver tillståndsmyndigheten ett registerutdrag ur det danska belastningsregistret som visar att koncernchefen och hans två barn (!) inte är straffade, ett krav som de danska ägarna ställer sig lätt undrade till. En del av reglerna och kraven är å andra sidan vettiga, menar Lars-Bertil Salomonsson. Exempelvis så måste man gå en tredagarskurs för att lära sig vilka regler och lagar som omgärdar alkoholtillstånden, något som är viktigt att känna till.
– Bara broschyren som handlar om hur man söker alkoholtillstånd är på 24 sidor, vilket ger en fingervisning om att passerexercisen har gått för långt. En förenklad tillståndsgivning skulle vara mycket välkommen och hjälpa företagen att göra rätt. Kontroll är i grunden bra, men det måste finnas lite rim och reson i byråkratiseringen, menar Lars-Bertil Salomonson.
Susanne Ydstedt
