Helsidesannons i tidningen - varför då?
- Eftersom momssänkningen är en fråga som vi jobbat för i så många år så
tycker jag att det är viktigt att gå ut och tala om vad vi gör av det.
Du är aktiv i SHR, vilken är din uppfattning är det många restauranger som
följer ditt exempel?
- Jag tror många har en avvaktande ställning, men eftersom dom stora kedjorna
går ut och sänker priserna så tror jag att många kommer att följa efter så
småningom.
Flera tusen nya jobb ska det bli, sägs det. Vad tror du?
- Jag tror på många nya jobb om vi förvaltar detta rätt. Det man ska ha klart
för sig är att vi har skatteverket och konjunkturinstitutet som kommer att
granska utvecklingen så jag hoppas verkligen att branschen tar sitt ansvar.
Men många säger det är svårt hitta kompetent personal, vad säger du?
- Det är jättesvårt att få tag i kompetent personal, men jag ska framför allt
försöka att göra bättre scheman. Det är min tanke med att sänka priset på
lunchen för att förhoppningsvis öka omsättningen och kunna göra mer
varierande scheman dag och kväll.
Nyårsönskan och nyårslöfte
- Nyårsönskan är att kunna anställa och att vi får den effekt som är tänkt.
Sen hoppas jag att gemene man besöker krogen oftare!
