Nina tog över Två Skator och förverkligade drömmen

Hennes nyförvärv finns i ärevördiga lokaler med anor tillbaka till 1700-talet. Café Två Skator öppnades här på Ahllöfsgatan i hjärtat av Arboga för ungefär tre år sedan.

-När jag fick reda på att Två Skator var till salu smög jag runt som en hustomte ett tag innan jag bestämde mig. Allt känns rätt. Det här vill jag satsa på, säger Nina Larsson.

Hon är född och uppvuxen i Arboga, utbildade sig till kock, arbetade i 12 år på olika restauranger i Örebro, började läsa på måltidsekologprogrammet vid Örebro Universitet och flyttade vid årsskiftet tillbaka till Arboga tillsammans med sin familj.

Nina Larsson umgås redan med expansionsplaner. Kundunderlaget verkar vara stabilt.

-Två Skator har blivit en mötesplats. Vi har fasta grupper som regelbundet träffas hos oss. Problemet kan ibland vara att det är lite för trångt, förklarar Nina Larsson och avslöjar att det finns en outnyttjad och än så länge oinredd övervåning.

-Den kan bli min räddning, men först måste jag komma igång ordentligt med den nuvarande verksamheten, betonar hon.

Nina Larsson räknar med att utvidga rörelsen även i en annan bemärkelse.

-Jag tänker utveckla Två Skator till att också bli en restaurang med dagens rätt utöver soppan och pajerna som vi har idag.

Hennes företagsprofil präglas förstås en hel del av det hon lärt sig på Örebro Universitet om måltidsekologi.

-Vi är inriktade mot hembakat och hemlagat och använder så långt möjligt svenska ekologiska råvaror och köper helst från lokala producenter, säger Nina Larsson.

Hon är mycket nöjd med uppbackningen från Arboga kommun i samband med ägarskiftet.

-Kontakterna har varit väldigt positiva. Inte minst i en liten stad är det otroligt viktigt med ett konstruktivt och bra samarbete mellan företagen och kommunen, men det finns också mycket att vinna på att vi företagare bygger nätverk och drar nytta av varandra, menar Nina Larsson.

Sören Karlsson