Boxholm Ost kombinerar det bästa av två världar

NYHET Publicerad

ENTREPRENÖRSKAP Boxholm Ost har en styrka i sin relativa litenhet och sin närhet till bygden, men har förstås också fördelar av att numera vara en del av mejerijätten Arla. På det sättet kombinerar man det bästa av två världar. Varumärket Boxholm Ost är i allra högsta grad levande i Arlas produktionsanläggning i Boxholm.

Boxholm Ost 1
Foto: Sören Karlsson
Produktionschefen Tomas Palmkvist började som sommarpojke på Boxholm Ost för precis 40 år sedan.
Boxholm Ost 2
Foto: Sören Karlsson
Ostvändningen är ett moment som fortfarande sköts helt manuellt.
Boxholm Ost 4
Foto: Sören Karlsson
Årsproduktionen av ost ligger tämligen konstant på ungefär 1 700 ton.

–Vi har anor tillbaka till 1890-talet. På den tiden fanns ett antal mindre mejerier på olika platser här i trakten, men sedan 1939 tillverkas all Boxholm Ost precis där vi befinner oss nu. Fabriken har förstås byggts ut och byggts om och moderniserats många gånger sedan dess, berättar produktionschefen Tomas Palmkvist.

Ingen slår honom på fingrarna i ämnet Boxholm Ost. För exakt 40 år sedan anställdes han som sommarpojke.

–Jag hade gått ut nian och fick sommarjobb här. Jag arbetade i produktionen och vände ost, säger Tomas Palmkvist.

Tycke uppstod från första början. Han återvände hit under sommarloven på gymnasiet och efter lumpen hade Tomas Palmkvist ett jobb som väntade på honom. Med de kunskaper och erfarenheter han skaffat sig var utnämningen till produktionschef 2005 ett naturligt steg.

Varje vardag året om levereras mellan 60 000 och 70 000 liter mjölk hit till mejeriet i Boxholm. Det är inga långa transporter det rör sig om.

–Alla mjölkgårdar finns max fem mil bort, förklarar Tomas Palmkvist.

Årsproduktionen av ost ligger tämligen konstant på ungefär 1 700 ton. Det är en modern produktionsanläggning, men där de hantverksmässiga inslagen, exempelvis ostvändningen, liksom det genuina yrkeskunnandet fortfarande är självklarheter.

Boxholm Ost får nog många att tänka på den runda gräddosten.

–Den första runda gräddosten tillverkades den 24 september 1952. Det är fortfarande en märkesdag för oss, säger Tomas Palmkvist.

Gräddosten ligger tvåa i försäljningsstatistiken med 300 ton av de totalt 1 700. Borgmästarosten i originalversionen toppar listan med 400 ton.

Tomas Palmkvist är som sig bör en allätare när det gäller Boxholm Ost, men medger att den egna favoriten är den årslagrade gräddosten.

–Jag vill helst ha den ännu mer lagrad och brukar därför spara den ett år till hemma i källaren, avslöjar han.

För den som vill ha en extra unik produkt finns en ekologisk ost tillverkad av mjölk från en enda gård, Hulterstad utanför Boxholm. Stora förväntningar knyts till lanseringen i september av en ost som tagits fram i nära samarbete med Johan Backéus, Årets Kock 2017.

–Osten är smaksatt med fänkål och dill. Det ska bli mycket spännande att se vilket mottagande kunderna ger den, säger Tomas Palmkvist.

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Företagsklimatet bekymrar inte Gasellföretagen i Östergötland

ENTREPRENÖRSKAP Ett dåligt lokalt företagsklimat verkar i allmänhet inte vara något som bekymrar de snabbväxande företagen speciellt mycket. Trots försämrade villkor för näringslivet fortsätter Gasellföretagen att rusa framåt. Den fråga man naturligtvis kan ställa sig är om Gasellföretagen skulle varit ännu fler till antalet och ännu mer framgångsrika om näringslivsklimatet varit gynnsammare.
NYHET Publicerad:

Ett bra företagsklimat ska bli ännu bättre i Ödeshög

FÖRETAGSKLIMAT Företagsklimatet har blivit riktigt bra men kan och måste bli ännu bättre. På den punkten är samstämmigheten mellan kommunledningen och företagen stor. "Vi i kommunen har arbetat målmedvetet för att närma oss företagen. Det handlar om att besöka företag och att träffa företagare i så många sammanhang som möjligt. Idag finns ett ömsesidigt förtroende. Ödeshög vill verkligen leva upp till bilden av en företagsvänlig kommun", säger kommunstyrelsens ordförande Annicki Oscarsson.
NYHET Publicerad:

"Syftet är att inspirera kommunerna"

INSPIRATIONSDAGARNA Sedan några år tillbaka bjuder Svenskt Näringsliv in alla Sveriges kommuner till inspirationsdagar för att prata om det lokala företagsklimatet. "Det som händer under dagarna ska ge nytta i hemmakommunen", säger Daniel Andersson, nationell projektledare för inspirationsdagarna.
NYHET Publicerad:

Linköping sätter fokus på företagandet

FÖRETAGSKLIMAT Ett bättre företagsklimat blir ett prioriterat område för det nya styret i Linköping. Den som ska leda arbetet har själv drivit företag sedan 2005. ”Jag har varit med och startat företag från grunden och upplevt allt man kan uppleva som företagare”, säger kommunstyrelsens nya ordförande Niklas Borg (M).
NYHET Publicerad:

Valfriheten kan bli bättre bland Östergötlands kommuner

LOV En av Svenskt Näringslivs prioriteringar inför valet 2018 var att värna om Lagen om valfrihetssystem, LOV, för en bättre välfärd. Med LOV ges förutsättningar för en sundare konkurrens och incitament till högre kvalitet på både kommunala och privata tjänster, idag är det totalt 161 svenska kommuner som tillämpar lagen och ger brukarna makten att välja. Frågan är hur det ser ut bland Östergötland kommuner?
NYHET Publicerad:

Så lyckades byggföretaget bli en mångkulturell arbetsplats

ARBETSGIVARDAGEN Hur botar man kompetensbrist samtidigt som man jobbar för integrationen i samhället? Under Arbetsgivardagen i Västerås berättade Charlie Eldh, vd för Flens Byggelement, om sin resa när han anställde nyanlända i sin fabrik i Flen.
NYHET Publicerad:

I spåren av #metoo – vilket ansvar har du som arbetsgivare

ARBETSGIVARDAGEN #metoo är fortfarande aktuellt, i alla branscher. Det blir allt viktigare att fokusera på det förebyggande arbetet, men också att veta hur man som arbetsgivare ska hantera en situation när sexuella trakasserier förekommer på arbetsplatsen. Lina Tidell, arbetsrättsjurist på Visita, höll under förra veckans Arbetsgivardag i Västerås en viktig föreläsning om spåren av #metoo i näringslivet.
NYHET Publicerad:

Ständiga förbättringar förklarar framgången för Ombergs Golf

ENTREPRENÖRSKAP "Jag ser ljust på företagets framtid, men mycket arbete återstår. Du måste alltid vara på tårna och göra ständiga förbättringar. Det är livsfarligt att slå sig till ro och att känna sig nöjd", säger Ulf Tegnebo, vd och hälftenägare på Ombergs Golf Resort vid Vätterns strand en knapp halvmil norr om Ödeshög.
NYHET Publicerad:

Arbetsgivardagen - Om konsten att vara arbetsgivare

ARBETSGIVARDAGEN I tisdags gick Svenskt Näringslivs arbetsgivardag av stapeln. Denna gången fylldes Aros Congress i Västerås av arbetsgivare som tog chansen att informeras och inspireras. Vad innebär den nya vårdskatten? Hur leder man en mångkulturell arbetsplats? Hur hanterar man digitaliseringen? Eller, hur kan man som företagare hjälpa unga hitta rätt väg in i framtidens arbetsliv? Under dagen erbjöds en välfylld agenda med seminarier som behandlade flera av de aktuella frågor dagens arbetsgivare möter.
NYHET Publicerad:

Internutbildning och trivsel gör rekryteringen lättare

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Internutbildning och ett batteri med trivselåtgärder är ingredienser i receptet för att hitta lämpliga medarbetare till Åtvidabergs Huskomponenter. Intresset av att lära sig på jobbet är viktigast", säger Karin Waller, personalchef.
NYHET Publicerad:

Mer skola för pengarna i Ljungsbro

WEBB-TV Politiker och skolpersonal har klippkort till östgötska Ljungsbro. Förklaringen är att Småskolan förenar små klasser med hög lärartäthet, utan att spräcka budgeten. 
NYHET Publicerad:

Tävla i företagsklimat, går det?

KOMMENTAR Den 2 oktober släpptes årets ranking av företagsklimat. En ranking där vi på Svenskt Näringsliv gör en topplista utifrån ett enkätbatteri som gått ut till företagare i alla Sveriges kommuner. Vi har mätt företagsklimatet sedan 2000, och samma frågor har ställts, det gör att vi får en bra spårbarhet och kan se utveckling på olika områden över tid. Vissa frågor kanske upplevs irrelevanta i en kommun, i en annan kommun är just den frågan det viktigaste fokusområdet.
NYHET Publicerad:

Företag fortsätter att utmana kommunen

UTMANINGSRÄTTEN Utmaningsrätten gör det möjligt för företag att utmana kommunala verksamheter. Syftet är att pröva om kommunal verksamhet måste drivas av kommunen eller landstinget/regionen eller om den kan bedrivas av privata företag för att öka mångfalden och förbättra den kommunala verksamheten.
NYHET Publicerad:

Ydre fortsätter marschen mot toppen

FÖRETAGSKLIMAT Ydre fortsätter sin marsch mot toppen i Svenskt Näringslivs ranking av företagsklimatet. I den nya mätningen når man plats 24 bland Sveriges 290 kommuner. Det är elva placeringar bättre än förra hösten. Ydre är klart bäst i Östergötland. "Att skapa ett gott företagsklimat är egentligen inte alls något konstigt. Det handlar om att prata med varandra och att hålla kontakten", säger Sven-Inge Karlsson (C), kommunstyrelsens ordförande i Ydre.
NYHET Publicerad:

Mjölby avancerar för tredje året i rad

FÖRETAGSKLIMAT För tredje året i rad avancerar Mjölby i Svenskt Näringslivs ranking av det lokala företagsklimatet och lyfter nu till plats 51 bland Sveriges 290 kommuner. Det är hela 48 placeringar bättre än 2017. Men fortfarande är Mjölby inte uppe på nivåerna där man låg för sju-åtta år sedan. 
NYHET Publicerad:

Samverkan för att säkra kompetensen

UTBILDNING En fråga som ständigt är föremål för debatt är hur företagens efterfrågan på kompetens ska mötas på bästa sätt. ”Hur ska vi säkra kompetensförsörjningen?” är en relevant fråga både för näringslivet och för utformare av utbildning. I Linköpings kommun har man tagit frågan i egna händer och arbetar på flera olika sätt för att öka dialogen mellan parterna och minska avstånden mellan utbildning och arbetsliv.
NYHET Publicerad:

Näringslivspolicy på agendan

FÖRETAGSKLIMAT Med sitt nya turism- och näringslivsbolag uppe på banan är Vadstena kommun nu redo att med ny kraft sätta mål för sitt näringslivsfrämjande arbete. "Vadstena kommun vill bli bättre och bidra till ett gott företagsklimat", säger tf. kommundirektör Henrik Hendeby.
NYHET Publicerad:

De är bäst på sitt yrke

YRKES EM Två trädgårdsanläggare, en webbutvecklare och en It-tekniker representerar Östergötland i WorldSkills 2018, EM i yrkesskicklighet, där de tillsammans med svenska Yrkeslandslaget ska göra upp om vem som är bäst på sitt yrke i hela Europa.
NYHET Publicerad:

Politiker vallfärdar till fristående skola

GRUNDSKOLA När Jessica och Fredrik Påhlsson startade sin första skola var målet att bli bäst. Idag vallfärdar politiker och andra dit för att förstå hur de får ihop ekvationen med mindre klasser och högre lärartäthet med samma budget som kommunens skolor.
NYHET Publicerad:

Alla kurvor pekar rätt för Kinda-Ydre Sparbank

ENTREPRENÖRSKAP Kinda-Ydre Sparbank rider på en formidabel framgångsvåg. Alla kurvor pekar rätt. Sedan 2012 har affärsvolymen, alltså summan av in- och utlåningen, ökat från knappt fem miljarder kronor till över åtta miljarder. "Det innebär en långsiktig trygghet för våra kunder. Vi har ekonomiska muskler att fortsätta utveckla den lokala marknaden", poängterar Johan Widerström, vd för Kinda-Ydre Sparbank och  är förvissad om att banken har en tydlig roll att spela i arbetet för ett bättre företagsklimat i kommunen.