NYHET15 augusti 2018

Murriga vägkrogen blev fräscht trädgårdsskafferi

Charlotta Nyman trivdes bra som specialpedagog, men när hon insåg vilken potential som låg i den nedlagda, murriga och slitna vägkrogen vid den norra infarten från E4:an till Mjölby valde hon att förverkliga sina företagarplaner.

Foto: Sören Karlsson

-Det var 2009 som jag startade Albackens Trädgårdsskafferi. Nästa år blir det 10-årsjubileum. Drömmen om ett eget företag hade jag haft väldigt länge, säger Charlotta Nyman.

Målet vid starten var att totalrenovera den gamla vägkrogen och skapa en hemtrevlig och mysig miljö.

-Jag utgick från mina egna intressen för inredning, färg och form, växter och trädgård och att laga rejäl husmanskost från grunden. Dessutom har jag en inredningsutbildning och en trädgårdsutbildning med i bagaget, berättar Charlotta Nyman.

Albackens Trädgårdsskafferi kan idag beskrivas som en unik restaurang och ett unikt café. Menyn är annorlunda och baseras i huvudsak på närproducerat. Butiken erbjuder utvalda inredningsprodukter. I trädgården finns givetvis blommor och övriga växter, men också rosenportaler, trädgårdsgungor och mycket annat av detta lilla extra.

Charlotta Nyman har ett kort och koncist framgångsrecept – hårt arbete och att verkligen brinna för det man gör.

-Sedan har jag det entreprenörsdriv som behövs. Jag får nya idéer hela tiden, säger hon.

En riktig skjuts framåt fick verksamheten när tidningen Vi Bilägare lagom till jul 2016 utsåg Albackens Trädgårdsskafferi till den bästa restaurangen längs E4:an. Den positiva trenden har hållit i sig.

Kundunderlaget är brett. För ovanlighetens skull verkar de allra flesta ingå i målgruppen.

-Det är en väldig mix med lunchgäster från närområdet, med barnfamiljer, med äldre, med ungdomar, med jubileumsfirare, med representation och med de handarbetande damerna som kommer varje torsdag. Nästan alla hittar hit. Det gäller att lyssna på gästerna och ta hänsyn till deras önskemål, konstaterar Charlotta Nyman.

Albackens Trädgårdsskafferi har fem tillsvidareanställda och därutöver ett antal timanställda.

-Det är viktigt att försöka blanda lite äldre och erfarna medarbetare med yngre som är intresserade av att lära sig jobbet, menar Charlotta Nyman.

Hon tycker att regelverket, bland annat när det gäller miljö- och livsmedelsområdet, alkoholhandläggningen och byggärendena, är onödigt krångligt och ger företagen kännbara kostnader.

-Men nu efter alla dessa år har jag kommit in i det och känner mig ganska påläst. Dialogen med inspektörer och andra handläggare fungerar som den ska.

Charlotta Nyman har goda kontakter också med kommunledningen och är övertygad om att man vill företagens bästa.

Hon ser ljust på företagets framtid.

-Nu handlar det om att komma på nya saker. Här precis intill i det jag brukar kalla den oförstörda delen av Mjölby har jag tre hektar mark. Den ska jag använda till något spännande, säger Charlotta Nyman hemlighetsfullt.

Entreprenörskap
Skriven avSören Karlsson
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Ta del av fler nyheter på Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet är för dig som är intresserad av företagande, ekonomi, arbetsmarknad och näringspolitik.
Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Ta del av fler nyheter på Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet är för dig som är intresserad av företagande, ekonomi, arbetsmarknad och näringspolitik.
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Ta del av fler nyheter på Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet är för dig som är intresserad av företagande, ekonomi, arbetsmarknad och näringspolitik.
Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Ta del av fler nyheter på Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet
Tidningen Näringslivet är för dig som är intresserad av företagande, ekonomi, arbetsmarknad och näringspolitik.
Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Ansvarig utgivare och chefredaktör Anna Dalqvist