kaffekopp och kaffebönor

Passionen för kaffe blev affärsidé

NYHET Publicerad

FÖRETAGSAMHET Efter nästan 40 år i kaffebranschen är det få som besitter den gedigna kunskapen om kaffe som Douglas Jonhag har samlat på sig under sin långa karriär – en kunskap han har haft med när han startade Sofiero Kafferosteri i Helsingborg.

Douglas Jonhag

Douglas Jonhag, Sofiero Kafferosteri.

– Om du har en dröm, skaffa dig en basutbildning först. För det första så lär du dig branschen, för det andra får du en lön under tiden, och för det tredje, du ser och känner dig för, är det här det jag brinner för? Är detta mitt kall? Man kan ha en dröm om att vara egen, men lär dig branschen först, då har du mycket större chans att lyckas, säger Douglas Jonhag, grundare och inköpschef på Sofiero Kafferosteri.

Karriären har tagit honom till jordens alla hörn men det var just i Helsingborg som Douglas Jonhags resa inom kaffebranschen tog sin början.

– Jag kom in i kaffebranschen av en tillfällighet. Det var en annons som sökte en inköpsassistent till ett kafferosteri som inte finns längre, det hette Kärnkaffe och låg i Helsingborg. Det var 100 sökande och jag fick jobbet, då öppnades en ny väg, säger Douglas Jonhag.

Men det tog inte lång tid innan han rekryterades till kaffejätten Zoégas.

– 1981 började jag på Zoégas som inköpsassistent och 1984 blev jag inköpschef där, säger Douglas Jonhag.

Under sina trettio år som inköpschef på Zoégas spenderades sammanlagt drygt fyra och ett halvt år av dessa på resande fot där han har besökt kaffeplantager över hela världen. Under alla dessa år har Douglas Jonhag byggt upp en kunskap få förunnat.

– Kaffe produceras i ett 50-tal länder i världen, på 81 platser på jorden. Ska man lära sig kaffe så kan man bara göra det genom att besöka de kaffeproducerande länderna och lära sig på plats, säger Douglas Jonhag.

Efter en omorganisation och sammanslagningar inom Nestlé-koncernen, där Zoégas ingår sedan 1986, slutade han på företaget. Han gav sig ut på en långresa där han gav sig själv tid att tänka och fundera ut nästa steg. Något han haft i tankarna under ett flertal år var att starta ett mikrorosteri. Han insåg att han gärna ville föra vidare den kunskap han förvärvat under sin långa karriär.

– När jag då tittade på hur det ser ut i kaffebranschen i Sverige, så är det några saker som slår mig direkt. För det första så finns där knappt någon kompetens kvar i Sverige. Det andra är att importen av kvalitetskaffe till Sverige har fallit ganska så kraftig under de senaste tio åren. Det var anledningarna till att jag ville starta ett kafferosteri som kunde stå för kvalitetskaffe som vi kunde vara stolta över. Det är ytterst få människor som verkligen kan kaffe idag, som har den djupa kunskapen, säger Douglas Jonhag.

– Så det var anledningarna till att jag ville starta – kompetensen försvinner och kvalitén blir sämre och sämre. Det är det som är vår styrka, vi har kvalitet som ingen annan har. Andra vill göra billigare och billigare blandningar och tjäna mer pengar, så enkelt är det. När folk har provat vårt kaffe så har vi övertygat dem, de märker skillnad, säger Douglas Jonhag.

Tanken från början var att starta ett café och mikrorosteri tillsammans med en kollega från branschen.

– Sen kom där fler och fler som ville vara med och då försvann drömmen om det lilla småskaliga mikrorosteriet och det blev plötsligt ett större företag som skulle bli så stort att vi skulle finnas ute i butiker hos de större kedjorna, säger Douglas Jonhag.

Och visst har de kommit en bra bit på vägen. I dagsläget finns deras kaffe redan i mer än 350 butiker runt om i landet och målsättningen är nu att skapa en stabil grund och volym på den svenska marknaden.

Charlotte Hafström

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Malmös näringslivsdirektör: ”Vi måste arbeta med hur vi som kommun möter näringslivet” 

FÖRETAGSKLIMAT Svenskt Näringsliv samlade Malmö stads kommunstyrelseordförande Katrin Stjernfeldt Jammeh (S) och nytillträdde näringslivsdirektör Micael Nord tillsammans med ett 40-tal företagare för att diskutera Malmös företagsklimat och framtidsvision.  
NYHET Publicerad:

Hallå där, Christina Chukman!

UNG FÖRETAGSAMHET Svenskt Näringsliv välkomnar Christina Chukman som ny regionchef för Ung Företagsamhet Skåne. ”Att få möjligheten att arbeta med något så viktigt som Ung Företagsamhet, är en fantastisk möjlighet. Det är otroligt kul att få leda arbetet i en så samhällsnyttig verksamhet” säger hon. 
NYHET Publicerad:

Gymnasieelever hjälper till att lösa utmaningar på arbetsplatsen

SKOLA På Thorén Business School i Malmö vill man närma sig näringslivet genom att arbeta med casebaserad undervisning. ”Eleverna uppskattar att få göra något utöver det vanliga där de får träffa spännande personer och kanske möta nya förebilder för framtiden”, säger läraren Emma Larsson.
NYHET Publicerad:

Hallå där, Johan Henriksson

STUDENTMEDARBETARE Vi välkomnar Johan Henriksson som studentmedarbetare till Svenskt Näringslivs regionkontor i Skåne. Hans uppgift är mot att minska avståndet mellan skola och näringsliv, bland annat genom att etablera kontakter med rektorer, lärare och studie- och yrkesvägledare.
NYHET Publicerad:

Hallå där, Benjamin Hausel

STUDENTMEDARBETARE Svenskt Näringslivs regionkontor i Skåne välkomnar en ny studentmedarbetare – Benjamin Hausel! Vi bad honom att svara på några snabba frågor för att lära känna honom lite bättre. 
NYHET Publicerad:

Skånes kommuner siktar på företagsklimat i toppklass

RANKING Den 24 september släpptes Svenskt Näringslivs årliga kommunranking över det lokala företagsklimatet. I år hamnade tre skånska kommuner på topp 10-listan över var i landet det är bäst att starta och driva företag. Vid rankingsläppet samlades representanter för kommuner tillsammans med företagare för att inspireras av framgångsexempel med temat “Med sikte mot toppen”. 
NYHET Publicerad:

Höganäs har Sveriges näst bästa företagsklimat

RANKING Höganäs har länge legat i toppskiktet i Svenskt Näringslivs ranking men 2019 blir det hittills bästa året för Höganäs lokala företagsklimat. I Svenskt Näringslivs kommunranking av det lokala företagsklimatet blir kommunen den i Skåne med det bästa företagsklimatet samtidigt som man placerar sig på andraplaceringen i Sverige. "Näringslivsarbetet har blivit något som genomsyrar hela kommunen", säger näringslivschef Åsa Lundqvist Peyron. 
NYHET Publicerad:

Rankingresultatet: Här finns Skånes bästa företagsklimat

RANKING När Svenskt Näringsliv rankar kommunerna efter var det upplevs vara bäst att starta och driva företag hamnar fyra skånska kommuner bland landets tio bästa. Höganäs är återigen på topplistan och avancerar till en andraplats. Staffanstorp är ny på prispallen och tar hem tredjeplatsen.
NYHET Publicerad:

Inför rankingen 2019 – utgångsläget i Skåne

FÖRETAGSKLIMAT Den 24 september släpper Svenskt Näringsliv resultatet av den årliga rankingen av företagsklimatet i Sveriges 290 kommuner. Syftet är att visa var i landet det är bäst att starta och driva företag. Men, varför mäter vi företagsklimatet och hur ser förutsättningarna för Skåne ut i år?
NYHET Publicerad:

Nu börjar resan mot ett bättre företagsklimat i Hässleholms kommun

FÖRETAGSKLIMAT Hässleholms företagsklimat har gått från plats 68 år 2009 till att förra året hamna på plats 255. Nu siktar kommunen på ett förbättrat klimat för företagen i Hässleholm. Företagen och tjänstemän lyfter samarbete, vision och information som inspel för ett förbättrat företagsklimat. 
NYHET Publicerad:

Berendsens cirkulära kärnaffär gör dem ledande i hållbarhetsarbetet

MILJÖ En av vår tids stora hållbarhetsproblem är den ökande textilkonsumtionen. Textil- och serviceföretaget Berendsen släpper för andra året i rad en hållbarhetsrapport där de beskriver hur de arbetar i en affärsmodell för cirkulär konsumtion av textilier. “Det är inte längre försvarbart att stirra sig blind på pris per plagg”, berättar Lina K Wiles, hållbarhetschef på Berendsen i Malmö.
NYHET Publicerad:

Hallå där, Ruben Trossmark

STUDENTMEDARBETARE Svenskt Näringslivs regionkontor i Skåne välkomnar en ny studentmedarbetare – Ruben Trossmark! Vi bad honom att svara på några snabba frågor för att lära känna honom lite bättre.
NYHET Publicerad:

Burlövsföretagare: "Språket är för oss inte ett avgörande hinder”

INTEGRATION På FrontPac i Burlöv får de medarbetare som inte talar svenska en chans att lära sig språket på arbetet. "Språket är inget avgörande hinder, i första hand söker vi rätt personlighet och kompetens", säger vd Martin Enocson.
NYHET Publicerad:

Hallå där, Emma Wåhlberg

STUDENTMEDARBETARE Vi hälsar Emma Wåhlberg välkommen som studentmedarbetare i Skåne med inriktning mot att minska avståndet mellan skola och näringsliv. Det görs bland annat genom att etablera kontakter med rektorer, lärare och studie- och yrkesvägledare. 
NYHET Publicerad:

Medaljregn för skåningarna i Yrkes-VM

YRKESLANDSLAGET Tävlingen i Kazan i Ryssland är nu avgjord. Totalt hade det svenska yrkeslandslaget 28 tävlande, varav fem stycken från Skåne.
NYHET Publicerad:

“Företag som tänker för snävt i rekryteringar går miste om kompetens”

ARBETSMARKNAD Privata arbetsgivare, framförallt mindre företag, är bäst på att anställa människor med funktionsnedsättningar. ”Offentliga arbetsgivare har mycket att lära av småföretagen som är mer kreativa i sitt jobbskapande”, säger funktionshinderforskaren Jessica Arvidsson. Företagaren Lars Nyström driver August No Stress Surf Café i Malmö och uppmanar arbetsgivare att tänka brett när det gäller rekrytering. 
NYHET Publicerad:

Vårdmomsen sätter käppar i hjulet för privata aktörer

SKATT Den 1 juli infördes moms på uthyrning av läkare, barnmorskor och annan legitimeras vårdpersonal. Momsen har slagit undan benen för den privata sjukvården. “Jag räknar med en kostnadsökning på 200 000 kronor för att upprätthålla samma bemanning som förra året”, säger Tina Zetterling som driver fyra barnmorskemottagningar i Skåne, Barnmorskegruppen Öresund. 
NYHET Publicerad:

Här är de skånska representanterna i Yrkes-VM

YRKESLANDSLAGET Den 22 augusti i år går Yrkes-VM av stapeln i Kazan i Ryssland. Fler än 1200 ungdomar från 70 länder kommer då tävla i över 50 olika yrkesgrenar. Fem av de tävlande ungdomarna är hemmahörande i Skåne. Bland dessa finns hudterapeuten Emmie Lindblad från Hässleholm och Elias Larsson, hotellreceptionist från Hjärup. 
NYHET Publicerad:

Samarbete med universitet gav nytt liv åt Diabs spill

HÅLLBARHET Diab, en global koncern med huvudkontor i Helsingborg, skapar lätta och hållbara kompositmaterial till bland annat vindkraftverk. Spillet från produktionen gick tidigare till soptippen. Studenterna Amanda Schoenfeld och Andres Vargas har istället lyckats visa hur spillet kunnat bli en vinstgivande produkt.
NYHET Publicerad:

Lund bra på att söka patent – Malmö bra på att söka varumärke

IMMATERIALRÄTT Patent- och registreringsverket har nyligen presenterat sin statistik för 2018. I den statistiken går att hitta stora skillnader mellan hur företag i olika delar av Skåne använder sig av immaterialrättigheter såsom patent och varumärken.