kaffekopp och kaffebönor

Passionen för kaffe blev affärsidé

NYHET Publicerad

FÖRETAGSAMHET Efter nästan 40 år i kaffebranschen är det få som besitter den gedigna kunskapen om kaffe som Douglas Jonhag har samlat på sig under sin långa karriär – en kunskap han har haft med när han startade Sofiero Kafferosteri i Helsingborg.

Douglas Jonhag

Douglas Jonhag, Sofiero Kafferosteri.

– Om du har en dröm, skaffa dig en basutbildning först. För det första så lär du dig branschen, för det andra får du en lön under tiden, och för det tredje, du ser och känner dig för, är det här det jag brinner för? Är detta mitt kall? Man kan ha en dröm om att vara egen, men lär dig branschen först, då har du mycket större chans att lyckas, säger Douglas Jonhag, grundare och inköpschef på Sofiero Kafferosteri.

Karriären har tagit honom till jordens alla hörn men det var just i Helsingborg som Douglas Jonhags resa inom kaffebranschen tog sin början.

– Jag kom in i kaffebranschen av en tillfällighet. Det var en annons som sökte en inköpsassistent till ett kafferosteri som inte finns längre, det hette Kärnkaffe och låg i Helsingborg. Det var 100 sökande och jag fick jobbet, då öppnades en ny väg, säger Douglas Jonhag.

Men det tog inte lång tid innan han rekryterades till kaffejätten Zoégas.

– 1981 började jag på Zoégas som inköpsassistent och 1984 blev jag inköpschef där, säger Douglas Jonhag.

Under sina trettio år som inköpschef på Zoégas spenderades sammanlagt drygt fyra och ett halvt år av dessa på resande fot där han har besökt kaffeplantager över hela världen. Under alla dessa år har Douglas Jonhag byggt upp en kunskap få förunnat.

– Kaffe produceras i ett 50-tal länder i världen, på 81 platser på jorden. Ska man lära sig kaffe så kan man bara göra det genom att besöka de kaffeproducerande länderna och lära sig på plats, säger Douglas Jonhag.

Efter en omorganisation och sammanslagningar inom Nestlé-koncernen, där Zoégas ingår sedan 1986, slutade han på företaget. Han gav sig ut på en långresa där han gav sig själv tid att tänka och fundera ut nästa steg. Något han haft i tankarna under ett flertal år var att starta ett mikrorosteri. Han insåg att han gärna ville föra vidare den kunskap han förvärvat under sin långa karriär.

– När jag då tittade på hur det ser ut i kaffebranschen i Sverige, så är det några saker som slår mig direkt. För det första så finns där knappt någon kompetens kvar i Sverige. Det andra är att importen av kvalitetskaffe till Sverige har fallit ganska så kraftig under de senaste tio åren. Det var anledningarna till att jag ville starta ett kafferosteri som kunde stå för kvalitetskaffe som vi kunde vara stolta över. Det är ytterst få människor som verkligen kan kaffe idag, som har den djupa kunskapen, säger Douglas Jonhag.

– Så det var anledningarna till att jag ville starta – kompetensen försvinner och kvalitén blir sämre och sämre. Det är det som är vår styrka, vi har kvalitet som ingen annan har. Andra vill göra billigare och billigare blandningar och tjäna mer pengar, så enkelt är det. När folk har provat vårt kaffe så har vi övertygat dem, de märker skillnad, säger Douglas Jonhag.

Tanken från början var att starta ett café och mikrorosteri tillsammans med en kollega från branschen.

– Sen kom där fler och fler som ville vara med och då försvann drömmen om det lilla småskaliga mikrorosteriet och det blev plötsligt ett större företag som skulle bli så stort att vi skulle finnas ute i butiker hos de större kedjorna, säger Douglas Jonhag.

Och visst har de kommit en bra bit på vägen. I dagsläget finns deras kaffe redan i mer än 350 butiker runt om i landet och målsättningen är nu att skapa en stabil grund och volym på den svenska marknaden.

Charlotte Hafström

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

LAS, nej tack, när politikern själv får välja

KOMMENTAR Lagen om anställningsskydd (LAS) gör att duktiga medarbetare kan tvingas gå vid neddragningar, medan olämpliga medarbetare tryggt sitter skyddade. Trots att många företag vittnar om problemen finns det fortfarande otaliga politiker som hävdar att lagstiftningen inte är ett problem. Men varför har politikerna i så fall gett sig själva ett undantag?
NYHET Publicerad:

”Vi förtjänar att få raka besked”

INTEGRATION Mycket kan göras för att förbättra integrationen. Det menar Hamzeh Azmieh som lämnade Syrien 2014 för att tillsammans med fru och tre barn söka ett nytt liv i Sverige. Kort efter flytten blev Svenskt Näringslivs regionchef Rolf Elmér via Rotary mentor åt Hamzeh Azmieh och nyligen träffades de igen för att utbyta tankar om hur fler nyanlända kan komma i arbete.
NYHET Publicerad:

”Folk tror inte att det är sant”

VÄLFÄRD Regeringens förslag till ”vinstbegränsning” i välfärden skulle tvinga en av fyra företag i välfärden, som friskolor, att gå med förlust. Än fler skulle tvingas ha så liten buffert att de inte kan driva vidare företaget på ett seriöst sätt. ”Folk tror inte det är sant när man berättar att förslaget ser ut så här”, säger Robert Thorburn, expert på Svenskt Näringsliv.
NYHET Publicerad:

Kognitiv mångfald skapar bättre lösningar

SAMVERKAN Företaget Lunicore i Lund vill göra det lättare för företagare och studenter att jobba tillsammans i olika projekt. Sofie Bergdahl, vd på Lunicore, tycker det är viktigt att få med studenter från många olika inriktningar. Med en mångfald av perspektiv kan bättre lösningar skapas.
NYHET Publicerad:

”En positiv insats för integrationen”

REPLIK Vår kommentar om Arbetsförmedlingens funktionssätt har väckt många reaktioner, även utanför Skåne. Här replikerar David Fridlund, chef för Arbetsförmedlingen i Blekinge, på texten.
NYHET Publicerad:

Företagare om vårdskatteförslaget: ”Jag är besviken”

SJUKFÖRSÄKRING Regeringen vill förmånsbeskatta de anställda för privat vård som betalas av arbetsgivaren. Det får flera företagare att gå i taket. Petter Lundgren, vd på Clockwork, kommer att behöva avsluta försäkringen för sina 60 anställda. Carin Stoeckmann, vd för Byggmästar`n, skulle precis tecka försäkringar för sina 200 anställda, men tvekar nu.
NYHET Publicerad:

”Man känner sig som David mot jätten Goliat”

FÖRETAGSKLIMAT Ett ärende som hanteras fel av kommunen kan leda till stora förseningar, och kostnader. Det vet Maria Nilsson och Rickard Bergkvist som 2014 tog över Eriksgården i Sjöbo. Sedan dess har verksamheten expanderat rejält. 10 000 besökare om året har blivit 50 000.
NYHET Publicerad:

”Vi tävlar om de bästa talangerna i hela världen”

ARBETSMILJÖ På Massive Entertainment jobbar man för att locka de bästa talangerna i världen. Tryggheten är grunden för det arbetet. "Dåligt formulerad feedback stör och gör att människor inte kan prestera på topp. Jag vill att våra anställda ska prestera bättre än någonsin, så att vi kan tävla med de bästa i världen", säger David Polfeldt, vd.
NYHET Publicerad:

Miljöbron för samman studenter och företagare

SAMARBETE Drygt 60 företag väntas i år få hjälp av över 200 studenter i sitt miljöarbete, via samarbete med den ideella föreningen Miljöbron. Sedan starten för sex år sedan har verksamheten växt stadigt. ”Det är en enorm tillströmning av företag som vill ha hjälp, studenternas kunskap är så behövd”, säger Malin Planander, verksamhetsledare på Miljöbron Skåne.
NYHET Publicerad:

En arbetsförmedling som tackar nej till att förmedla arbeten

KOMMENTAR En ny tjänst gör det enklare för privatpersoner att anlita nyanlända, men Arbetsförmedlingen vägrar att förmedla jobben. Är det konstigt att allt fler ger upp på myndigheten?
NYHET Publicerad:

Hallå där, Anna och Anna

FÖRETAGSKLIMAT Näringslivskontoret i Burlöv har fått två nya medarbetare. För enkelhetens skull heter båda Anna. Anna Nilsson är ny näringslivssamordnare för kommunen, och Anna Stening Frost går in som projektledare för kommunens nya stora tillväxtprojekt. Vi passade på att ställa några frågor till dem.
NYHET Publicerad:

De gör det lättare att anställa nyanlända

INTEGRATION Nils Bacos och Cecilia Brunnström i Lund tröttnade på allt krångel och administration som uppstår vid anställning av asylsökande eller nyanlända. Nu har de skapat en e-tjänst som tar hand om pappersarbetet.
NYHET Publicerad:

"Statsministern tror att han kan trolla igenom ett vinstförbud"

VÄLFÄRD Mellby Gård AB är numera AcadeMedias största ägare. Köpet gjordes mitt i en intensiv välfärdsdebatt. ”Det faller på sin orimlighet att det blir verklighet av hotet med vinstförbud. Skolan är bland det viktigaste vi har i ett samhälle, den vill vi vara med och utveckla”, säger Johan Andersson, vd Mellby Gård.
NYHET Publicerad:

Får man ljuga bara för att man tycker saker?

KOMMENTAR Det pratas mycket om ”fake news” dessa dagar. Alla är i teorin överens om att nyheter måste vara sanna och korrekta. Men när det gäller tyckande verkar andra regler gälla.
NYHET Publicerad:

Fler företag oroas av brottslighet

SÄKERHET En undersökning gjord av Svenskt Näringsliv visar att företagen i Skåne upplever sig mer utsatta för kriminalitet än i övriga Sverige. Två av tre företag säger sig ha drabbats i någon form. Brottslighet mot företag diskuterades på en näringslivsfrukost i Helsingborg där Svenskt Näringsliv var medarrangör.  
NYHET Publicerad:

Så kan ditt företag få hjälp att exportera

INTERNATIONALISERING Fler företag borde våga exportera, men att vara förberedd och skapa sig ett brett nätverk är a och o. Det menade Eva Häussling, handelsexpert, på ett exportseminarium i Malmö arrangerat av Svenskt Näringsliv. Med på plats fanns även Exportcentrum Skåne som informerade om vilken hjälp som finns för företag som vill sälja utomlands, samt ett antal företag som vittnade om sin egen exportresa.
NYHET Publicerad:

Många små bedrägerier hårt ekonomiskt slag

GÄSTKRÖNIKA Brottsligheten har blivit ett konkret problem för mig som företagare i Malmö. Många små bedrägerier kostar oss tiotusentals kronor, något som gör att de ekonomiska konsekvenserna snabbt blir ohållbara. Där ordningsmakten träder tillbaka uppstår andra, ofta oönskade lösningar. Det är en förfärlig konsekvens av en svikande rättsstat, skriver Henrik Jönsson, företagare, i en gästkrönika.
NYHET Publicerad:

Straffskatt kan ge ökad sjukfrånvaro

SJUKFÖRSÄKRING Hälften av företagen i Skåne betalar privat sjukvårdsförsäkring för sina anställda. Men många funderar på att sluta, när regeringen nästa år börjar förmånsbeskatta förmånen. Det visar en undersökning av Svenskt Näringsliv.
NYHET Publicerad:

Flygskatten är extra skadlig för Skåne

DEBATT En svensk flygskatt får ingen effekt på utsläppen eller klimatet. Den är enbart en straffskatt på skånska flygplatser, som konkurrerar direkt med danska Kastrup. Regeringen måste backa!
NYHET Publicerad:

Skolföretag ryter ifrån mot vinsttaket

VÄLFÄRDSFÖRETAG Regeringens förslag om ett vinsttak inom välfärden skulle i praktiken innebära att de flesta företag tvingas stänga ned. I en debattartikel i Kvällsposten beskriver fyra företagare från Skåne sin syn på förslaget. Läs den här!