kaffekopp och kaffebönor

Passionen för kaffe blev affärsidé

NYHET Publicerad

FÖRETAGSAMHET Efter nästan 40 år i kaffebranschen är det få som besitter den gedigna kunskapen om kaffe som Douglas Jonhag har samlat på sig under sin långa karriär – en kunskap han har haft med när han startade Sofiero Kafferosteri i Helsingborg.

Douglas Jonhag

Douglas Jonhag, Sofiero Kafferosteri.

– Om du har en dröm, skaffa dig en basutbildning först. För det första så lär du dig branschen, för det andra får du en lön under tiden, och för det tredje, du ser och känner dig för, är det här det jag brinner för? Är detta mitt kall? Man kan ha en dröm om att vara egen, men lär dig branschen först, då har du mycket större chans att lyckas, säger Douglas Jonhag, grundare och inköpschef på Sofiero Kafferosteri.

Karriären har tagit honom till jordens alla hörn men det var just i Helsingborg som Douglas Jonhags resa inom kaffebranschen tog sin början.

– Jag kom in i kaffebranschen av en tillfällighet. Det var en annons som sökte en inköpsassistent till ett kafferosteri som inte finns längre, det hette Kärnkaffe och låg i Helsingborg. Det var 100 sökande och jag fick jobbet, då öppnades en ny väg, säger Douglas Jonhag.

Men det tog inte lång tid innan han rekryterades till kaffejätten Zoégas.

– 1981 började jag på Zoégas som inköpsassistent och 1984 blev jag inköpschef där, säger Douglas Jonhag.

Under sina trettio år som inköpschef på Zoégas spenderades sammanlagt drygt fyra och ett halvt år av dessa på resande fot där han har besökt kaffeplantager över hela världen. Under alla dessa år har Douglas Jonhag byggt upp en kunskap få förunnat.

– Kaffe produceras i ett 50-tal länder i världen, på 81 platser på jorden. Ska man lära sig kaffe så kan man bara göra det genom att besöka de kaffeproducerande länderna och lära sig på plats, säger Douglas Jonhag.

Efter en omorganisation och sammanslagningar inom Nestlé-koncernen, där Zoégas ingår sedan 1986, slutade han på företaget. Han gav sig ut på en långresa där han gav sig själv tid att tänka och fundera ut nästa steg. Något han haft i tankarna under ett flertal år var att starta ett mikrorosteri. Han insåg att han gärna ville föra vidare den kunskap han förvärvat under sin långa karriär.

– När jag då tittade på hur det ser ut i kaffebranschen i Sverige, så är det några saker som slår mig direkt. För det första så finns där knappt någon kompetens kvar i Sverige. Det andra är att importen av kvalitetskaffe till Sverige har fallit ganska så kraftig under de senaste tio åren. Det var anledningarna till att jag ville starta ett kafferosteri som kunde stå för kvalitetskaffe som vi kunde vara stolta över. Det är ytterst få människor som verkligen kan kaffe idag, som har den djupa kunskapen, säger Douglas Jonhag.

– Så det var anledningarna till att jag ville starta – kompetensen försvinner och kvalitén blir sämre och sämre. Det är det som är vår styrka, vi har kvalitet som ingen annan har. Andra vill göra billigare och billigare blandningar och tjäna mer pengar, så enkelt är det. När folk har provat vårt kaffe så har vi övertygat dem, de märker skillnad, säger Douglas Jonhag.

Tanken från början var att starta ett café och mikrorosteri tillsammans med en kollega från branschen.

– Sen kom där fler och fler som ville vara med och då försvann drömmen om det lilla småskaliga mikrorosteriet och det blev plötsligt ett större företag som skulle bli så stort att vi skulle finnas ute i butiker hos de större kedjorna, säger Douglas Jonhag.

Och visst har de kommit en bra bit på vägen. I dagsläget finns deras kaffe redan i mer än 350 butiker runt om i landet och målsättningen är nu att skapa en stabil grund och volym på den svenska marknaden.

Charlotte Hafström

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Superentreprenören: ”Politiker värdesätter oss jobbskapare alldeles för lite”

JOBBSKAPARNA Kjell Jakobsson, multientreprenör i Helsingborg, hade från början ingen stark drivkraft att bli egen företagare. Men han har alltid gillat utmaningar och att stå i händelsernas centrum. ”Kicken ligger i känslan av att göra något bra tillsammans med andra”, säger han och utvecklar nu nästa företagsidé, ett koncept med ett flertal hotell, med sonen Rasmus Jakobsson.
NYHET Publicerad:

Hårt arbete, låg lön, mycket kärlek bakom skolbygge

VÄLFÄRD Camilla Samuelsson är reklamaren som fångades av Montessoripedagogiken och började starta, äga och driva skola. Nu hoppas hon att skolan ska växa, trots att det är svårare att få tillstånd att starta och ett osäkert politiskt läge.
NYHET Publicerad:

Drömföretaget började med en Blocket-annons

JOBBSKAPARNA Att starta sitt första företag efter att ha sett en annons på Blocket tillhör nog inte det vanligaste. Men en sådan annons var starten för hotell- och krögarparet Pia Hansson och Mattias Frisk när de tog över hotell Riverside i Ängelholm 2006, då utan anställda. Nu driver de nyöppnade Hus 57 – 112 rum och kök med över 40 anställda. ”Det här är vår stora dröm”, säger Pia Hansson.
NYHET Publicerad:

Vad lockar skånska ungdomar till en arbetsplats?

ARBETSMARKNAD När skånska ungdomar söker jobb efterfrågar de något de är intresserade av och företagsvärderingar som stämmer överens med den egna livsstilen. Det gäller för arbetsgivare att erbjuda flexibla arbetstider och en involverande arbetsmiljö för att locka dagens unga. Lovisa Sterner på analysföretaget Ungdomsbarometern i Malmö har undersökt vad skånska arbetsgivare bör tänka på för att attrahera unga medarbetare. Hon menar att ”allting idag börjar med en googling”.
NYHET Publicerad:

”Staten måste ta ansvar och bygga ut fiber”

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Inför valet 2018 kommer vi att träffa skånska riksdagskandidater från alla partier för att diskutera företagarfrågor. Nu har turen kommit till Moderaterna i Skånes norra och östra valkrets och vid ett företagsbesök på Naturstenskompaniet utanför Kristianstad passade vi på att fråga dem vilken näringslivspolitisk fråga de vill prioritera inför valet.
NYHET Publicerad:

Elbolaget Eon tar helhetsgrepp på lönesättningen

LEDARSKAP Eon flyttar ut ansvaret för tjänstemännens löner till cheferna. Farhågor för att sifferlösa avtal, utan central kontroll, skulle få lönerna att skena visade sig vara obefogade, säger hr-chefen Katarina Sigeus Ek.
NYHET Publicerad:

Högskoleutbildade börjar jobba för sent i livet

ARBETSMARKNAD Det tar lång tid för svenska studenter att komma i arbete, jämfört med studenter i exempelvis Norge och Danmark. Det visar en ny rapport från Svenskt Näringsliv. De negativa effekterna är många. Personerna själva får lägre livslön och pension, och skatteintäkterna blir mindre.
NYHET Publicerad:

Skånska restauranger i uppror mot nytt regelkrångel

PERSONALLIGGARE Den 1 juli träder nya regler i kraft för personalliggare. Tidigare har företagarna i de branscher som berörs enbart behövt skriva in personalen som arbetar, nu måste de även skriva in sig själva och sina anhöriga. En enda miss kan leda till dryga böter. Bland skånska restauranger är upprördheten stor. "Vi förstår inte syftet med det här. Man kan ju inte jobba svart i sin egen verksamhet", säger Peter Svensson, ägare av Hotell Mossbylund i Skurup.
NYHET Publicerad:

Välfärdsföretagare: "det var mycket oro i början"

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 I sju år har det varit möjligt för skåningarna att fritt välja vilken barnmorskemottagning man ska gå till. Petra Vigh och Tina Zetterling var två av pionjärerna som tog steget från anställda till företagare. I dag har deras företag, Barnmorskegruppen Öresund, fyra mottagningar i Skåne. Men regeringens förslag om att begränsa de privata alternativen i välfärden är ett orosmoln, berättar de på ett möte mellan Svenskt Näringsliv Skåne och Moderata riksdagskandidater i Malmö.
NYHET Publicerad:

Kan jakten på företagarna i välfärden ta slut nu?

KOMMENTAR Nu har riksdagen, till slut, röstat ner regeringens förslag om att begränsa vinsterna i skola och omsorg. Förhoppningsvis ser vi slutet på en cirkus som pågått under många år. Trots alla brösttoner och utfall mot de privata alternativen tog regeringen fram ett förslag som är så slarvigt och snedvridet att det aldrig skulle kunna röstas igenom. Vad var egentligen meningen med detta, förutom att skapa oreda och osäkerhet?
NYHET Publicerad:

”Vi måste veta att reglerna inte förändras”

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Höga krav på såväl miljöpåverkan som på arbetsmiljö. Det kännetecknar Naturstenskompaniet i Färlöv utanför Kristianstad. Bolaget har ett flertal stenbrott i Sverige och Norge, framförallt i norra Skåne och Småland. Dessutom importerar de sten som bearbetas och förädlas till exempelvis gatsten. "Det viktigaste för oss är att det råder lika villkor för alla som verkar inom branschen", säger Rolf Lundmark, ägare till Naturstenskompaniet.
NYHET Publicerad:

Kandidat (S): Det behövs enkelhet och tydlighet

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Inför valet 2018 kommer vi att träffa skånska riksdagskandidater från alla partier för att diskutera företagarfrågor. Nu har turen kommit till Socialdemokraterna i västra valkretsen.
NYHET Publicerad:

Kandidat (S): Vi måste förbättra kompetensförsörjningen till företagen

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Inför valet 2018 kommer vi att träffa skånska riksdagskandidater från alla partier för att diskutera företagarfrågor. Nu har turen kommit till Socialdemokraterna i Skånes södra valkrets, som vi träffade på ett företagsbesök på Lingua Montessoriskola i Lund med företagaren Maria Jacky.
NYHET Publicerad:

”Kompetensförsörjningen är tuff”

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Byggmästar'n i Skåne är ett byggbolag som gått från sju medarbetare 1993 till nuvarande över 200 och med en miljardomsättning. ”Vi har våra utmaningar och även politiska önskemål för att kunna fortsätta växa och anställa.” Det säger vd Carin Stoeckmann och nämner kompetensfrågor och regelförenklingar som några av de prioriterade frågorna.
NYHET Publicerad:

Kandidat (M): Vi måste underlätta inträdet för utlandsfödda

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Inför valet 2018 kommer vi att träffa skånska riksdagskandidater från alla partier för att diskutera företagarfrågor. Nu har turen kommit till Moderaterna i Malmö valkrets.
NYHET Publicerad:

Emma får Trelleborgsgården att sprudla

FÖRETAGSAMHET Idésprutan Emma Albinson Carlbom tog steget från anställning på advokatbyrå i Malmö till att bli företagare. Det har hon aldrig ångrat. Samtidigt önskar hon ett bättre samarbete med kommunen. ”Det är en djungel vem man ska ta kontakt med för olika tillstånd och ändringar, och det är lätt att det blir fel. Det hade underlättat enormt med en enda kontaktväg in, som sedan hjälper en rätt”, säger Emma Albinson Carlbom, Holmanäs gård AB utanför Trelleborg.
NYHET Publicerad:

Kandidat (M): Konkurrens måste ske på lika villkor

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Inför valet 2018 kommer vi att träffa skånska riksdagskandidater från alla partier för att diskutera företagarfrågor. Nu har turen kommit till Moderaterna i Skåne läns södra valkrets.
NYHET Publicerad:

"Vet KD, M och L om att de håller på att förstöra föräldrakooperativen?"

GÄSTKRÖNIKA "Snart ska riksdagen rösta om ett förslag som riskerar att bli en nådastöt för många mindre skolor och föräldrakooperativ. Ägarprövningsutredningen ställer helt orimliga krav på oss som driver skolor och andra välfärdsföretag, krav som offentliga verksamheter bekvämt nog slipper. Det värsta är att de borgerliga partierna, med undantag för Centerpartiet, tänker rösta ja." Det skriver Maria Jacky, Lingua Montessoriskolor i en gästkrönika.
NYHET Publicerad:

Riksdagskandidat (MP): Sverige kan bli en megaregion med höghastighetståg

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 Inför valet 2018 kommer vi att träffa skånska riksdagskandidater från alla partier för att diskutera företagarfrågor. Nu har turen kommit till Miljöpartiet.
NYHET Publicerad:

"Arbetsmarknaden måste bli flexiblare"

RIKSDAGSKANDIDAT 2018 TePe är familjeföretaget som nu blickar ut över hela världen. Produkterna är tandborstar, mellanrumsborstar och tandtråd men även produkter för personer med särskilda behov t.ex. ortodonti- implantat- och parodontitpatienter. Malmöföretaget TePe är en stor och växande arbetsgivare med ett par dussin nationaliteter hos de anställda. Miljöpartiets riksdagskandidater i Skåne besökte företaget.