En man och en gran

Martin Bergvall Nilsson en av delägarna till krogkoncernen i Kalmar.

Oerhört kränkande att bli misstänkliggjord

NYHET Publicerad

FÖRETAGEN GÖR JULEN  Det går inte att ta miste på drivet när Martin Bergvall Nilsson kliver in i rummet på Villa Solbacken i Kalmar. Vi träffas mitt i julstöket för att prata om hans krogars julfeeling och vilka utmaningar de står inför. När vi kommer in på frågor om rekrytering och personalliggare så glimmar det till en extra glöd i ögonen på entreprenören Martin. Precis som det ska vara i jultid.

Vi slår oss ner i den tomma restaurangen med varsin kopp kaffe för att samtala om hur han ser på deras roll i att ”skapa julen” genom restaurangernas julbord. Just här kommer cirka 3 000 personer att avnjuta deras egenhändigt skapade och tillverkade produkter på ett traditionellt julbord.

– Här vill vi erbjuda våra kunder en högkvalitativ produkt med råvaror av hög kvalitet och en genuin upplevelse, säger Martin Bergvall Nilsson en av delägarna till krogkoncernen i Kalmar och fortsätter, det vi erbjuder här är något unikt, medan vi också vill erbjuda våra gäster en bredd genom våra andra alternativ på Kallskänken och Postgatan.

Att driva restauranger i Kalmar, eller på andra orter, är en stor utmaning. En av utmaningarna som just Martin Bergvall Nilsson och hans branschkollegor står inför är att bankerna inte är beredda att tro på, eller våga satsa på restaurangverksamhet. Detta visar sig tydligt när bankerna inte är beredda att se nivån på investeringar som krogarna behöver göra i maskinpark och utrustning. Konsekvenserna blir att restaurangbranschen inte kan ta del av det kapital som behövs för att utvecklas och möta kundernas förväntningar på rätt sätt.

När vi kommer in på frågan om rekrytering av personal och att behålla personalen rynkar sig Martins panna och han försöker förklara sin syn.

– Att behålla personalen handlar jättemycket om att vi måste bli bättre på att visa på vår särart, kultur och våra egna fördelar. Och vår i särklass största fördel handlar om att vi har skapat en kultur av att alla är delaktiga i företagets framgång säger Martin Bergvall Nilsson.

När han ska klä detta i ord beskriver han som ett exempel hur de gick från att vara en restaurang som slentrianmässigt langade fram burgare, till att bli en krog som under veckorna endast serverar maträtter utan kött. Det har varit ett lyckodrag. Kockarna har fått större utmaningar, och engagemang. Servisen känner större stolthet över produkterna, och dessutom har kunder (ofta nya kunder) visat sin uppskattning av valet.

När vi börjar prata om myndigheternas kontroll och inflytande stelnar Martins ansikte och han får samtidigt något ledsamt i uppsynen. Att ha myndigheter som vill granska och följa upp oegentligheter är naturligt. Men just nu ger myndigheterna för många misstänkliggörande signaler om att företagare är skojare och regelsmitare. Att ha personalliggare är nog sunt, men när liggarna inte har koppling till något annat i verksamheten blir det ett tomt slag i luften som bara leder till ökad misstänksamhet, och inte minskad misskötsel.

– Jag blir oerhört kränkt av att bli framställd som en skojare! Jag tycker att det är sorgligt att politiker väljer att tro på denna skeva bild av en bransch och av mig som företagare. I nuläget finns inte svarta pengar i vår bransch, så politikernas åtgärder bidrar bara till att svartmåla oss som inte har svarta pengar över huvud taget, säger Martin Bergvall Nilsson en av delägarna till krogkoncernen i Kalmar med en bister min.

När vi rundar av samtalet så blir jag åter igen övertygad om att restaurangbranschen med sina många unga anställda är en fantastisk bas för att få personer att skapa sina första erfarenheter av vad det handlar om att ha ett jobb. Det skapar nätverk, erfarenhet och kunskaper om vad det handlar om att vara en del av välfärdsskapandet i Sverige. 

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Viktigt att ”reglera utsläppen – inte mobiliteten”

MILJÖ & KLIMAT Transportföretagare från Kalmar och Kronobergs län träffade Jan-Olof Jacke, Svenskt Näringslivs vd under hans besök i regionen, Jan-Olof Jacke har efter ett halvår på sin post, träffat drygt 200 ledare i medlemsföretag öga mot öga, hört ett antal prioriterade frågor som återkommer.
NYHET Publicerad:

Vi har alla ett jättejobb att förklara hur viktig industrin är

FÖRETAGARFRÅGOR Svenskt Näringslivs vd Jan-Olof Jacke fick med sig många värdefulla inspel från de 12 närvarande företagarna från Kronobergs- och Kalmar län som han träffade på lunchen under sitt besök. Bland annat om relationen hållbarhet och företagsamhet.
NYHET Publicerad:

Schyssta attityder är vägen till framgång

UNG FÖRETAGSAMHET I samband med mässan ”Entreprenörskap på riktigt” samlades cirka 140-tal företagare till en näringslivslunch med temat Det vinnande laget – hur skapar vi en inkluderande arbetsmiljö för att lyckas i framtiden?
NYHET Publicerad:

”Vi måste avdramatisera kontakten med kommunen”

FÖRETAGSKLIMAT Dialog mellan företag och kommun samt förståelsen hos alla handläggare att man är en del i kommunens näringslivsarbete är en stor utmaning för att skapa ett gott företagsklimat, enligt Thomas Svensson, vd för Mönsterås Utvecklings AB (MUAB).
NYHET Publicerad:

Sverige och EU tappar i tillväxt i förhållande till resten av världen

TILLVÄXT Valet till Europaparlamentet nalkas och så även en ny EU-kommission. EU är på väg in i en ny fas. I Sverige är dock intresset för EU ganska ljumt, vilket är tråkigt. För på den europeiska arenan finns det mycket svenska representanter kan göra för att förbättra villkoren här hemma och då inte minst på näringslivssidan.
NYHET Publicerad:

Ingen kan göra allt, de flesta kan ge en timme av sin tid

INSPIRATIONSDAG Cecilia Lejon föreläste om den så kallade Trelleborgsmodellen på inspirationsdagen som Svenskt Näringsliv arrangerade i Kristianstad, för politiker och tjänstemän från bl a Kalmar län. En del av arbetet var att byta perspektiv när invånare sökte försörjningsstöd i kommunen.
NYHET Publicerad:

Även om utmaningarna är stora, finns det mycket man kan göra

AGENDA 2030 Miljö och hållbarhet kommer allt högre upp på agendan i företagen. Detta framgick klart, när Svenskt Näringsliv bjöd medlemmar från region Kronoberg-Kalmar till Arbetsgivardagen i Kosta den 7 mars.
NYHET Publicerad:

Vart tar pengarna vägen?

UPPHANDLING Sveriges kommuner och andra offentliga myndigheter handlar årligen för 700 miljarder kronor. Sannolikt är siffran till och med högre. Det är en enorm affärsmöjlighet för företagen, men också ett stort ansvar för inköparna att skapa största nytta för pengarna.
NYHET Publicerad:

Experternas tips till företagare

ARBETSGIVARDAG Drygt 50 deltagare från nästan alla 20 kommunerna i Kronoberg-Kalmar-regionen hade hörsammat inbjudan till den arbetsgivardag, som Svenskt näringsliv arrangerade tillsammans med arbetsgivarförbunden i Kosta den 7 mars.
NYHET Publicerad:

Stora skillnader i företagsamhet mellan män och kvinnor

FÖRETAGSKLIMAT Av de företagsamma i Kalmar län är 5 500 kvinnor och 14 500 är män. Detta enligt rapporten ”Företagsamheten 2019” från Svenskt Näringsliv. Som företagsam räknas man om man har F-skattsedel, är delägare i ett handelsbolag eller om man är vd eller ledamot i ett aktiebolag. Inom välfärdssektorn är könsskillnaden liten medan kvinnorna dominerar i RUT-sektorn.
NYHET Publicerad:

Konjunkturen bromsar in, men företagen i Kalmar län tror på framtiden

KONJUNKTUR Den globala ekonomin har börjat sakta in, men ännu har många företag höga förväntningar på framtiden. I Kalmar län räknar var tredje företag med att öka sina investeringar. Det visar Svenskt Näringslivs konjunkturprognos.– Företagen är positiva men kompetensbristen kan äventyra en del av planerna, säger Ulrica Bennesved, regionchef på Svenskt Näringsliv i Kalmar län.
NYHET Publicerad:

Stoppa onödigt oljud

ENTREPRENÖRSKAP Efter 28 år i förskolans värld hade Agneta Andersson en tydlig bild av vad som behövde göras för att förbättra arbetsmiljön. Detta blev grunden till den affärsidé som växte fram och som idag är Nottoonoisy AB.
NYHET Publicerad:

Det gäller att våga!

SKOLA NÄRINGSLIV Den svenska skolan måste bli bättre på att möta och skapa förståelse för det lokala näringslivet. Det är de flesta överens om, men tyvärr är det för få som tar tag i frågan på allvar. För att möta det här problemet har Svenskt Näringslivs SME-kommitté valt att satsa på att dela med sig av sina erfarenheter till elever i gymnasiet.
NYHET Publicerad:

Syftet är att inspirera kommunerna

INSPIRATIONSDAGARNA Sedan några år tillbaka bjuder Svenskt Näringsliv in alla Sveriges kommuner till inspirationsdagar för att prata om det lokala företagsklimatet. "Det som händer under dagarna ska ge nytta i hemmakommunen", säger Daniel Andersson, nationell projektledare för inspirationsdagarna.
NYHET Publicerad:

Bostadsbrist slår mot företagen i Kalmar län

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Företagen har svårt att få tag i arbetskraft, men många kan inte flytta dit jobben finns. Bristen på bostäder och den dåligt fungerande bostadsmarknaden är ett stort problem för företagen i Kalmar län. När de får prioritera vilka åtgärder som skulle förbättra företagsklimatet pekar 37 procent på att det behövs fler bostäder.
NYHET Publicerad:

Kvalitetssäkring och matchning för en bättre kompetensförsörjning

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Alla var där med ett mål. Att stärka kompetensförsörjningen inom teknik- och industriområdet i framför allt Västerviks kommun, men även i Norra Kalmar län. Behoven i industrin är skriande, och då är den modell som Teknikcollege arbetar efter ett mycket värdefullt sätt att möta efterfrågan.
NYHET Publicerad:

Man måste kunna lita på incitamenten

ÄGARSKATTER Nu har Sverige fått en ny statsminister och en ny regering. I förhandlingen om regeringsmakten har Socialdemokraterna, Miljöpartiet, Centerpartiet och Liberalerna kommit överens om en rad punkter som behöver förändras. En rad av dessa kommer att påverka förutsättningarna för företagandet.
NYHET Publicerad:

Myndighetsutövningen hindrar utvecklingen

REGLER Att besöka en campingplats på Öland i januari månad kanske inte är det hetaste man kan tänka sig. Men det är nu strategierna, planerna och investeringsbehovet analyseras och beslutas om. Det är samtidigt en tid för eftertanke och utvärdering.
NYHET Publicerad:

Nytt politiskt läge i Sverige med stora utmaningar

REFORMBEHOV Det tog 134 dagar att få en ny regering på plats, historiskt länge för svenska förhållanden. Under tiden värktes det, efter många turer, fram en blocköverskridande överenskommelse i 73 punkter, som innehåller flera åtgärder, men saknar andra, som borde funnits med.
NYHET Publicerad:

Frihandel ligger bakom vår välfärd

KOMMENTAR På 1860-talet var Sverige ett av Europas fattigaste länder. De efterföljande 100 åren växte vår BNP snabbare än något annat land i världen, undantaget Japan. Den drivande kraften bakom ökningen var globaliseringen, att ett litet land i norra Europa fick tillgång till världsmarknaden. Frihandel är det som ligger bakom vår välfärd. Svenskarna är dessutom ett av de folk i EU som är allra mest positiva till frihandel och globalisering.