LogoLogo
LogoLogo
NYHET14 september 2020

På nio veckor avbokade 2 000 gäster

Den 14 februari öppnade Triften sin andra restaurang i Täby. De hade dubbla bokningar på kvällen och kalendern var välfylld. Sen slog corona till och på nio veckor hade 2 000 gäster avbokat sig. ”Nu behöver vi lugn och ro och stabila reformer vi kan lita på står sig till krisen är över”, säger Stina Wallster, grundare av restaurangerna Triften. 

Stina Wallster, grundare av restaurangerna Triften.
”Vi har pusslat och ändrat om allt vi orkat”, säger Stina Wallster.Foto: Anna Wallin

Torsdagen den 13 mars samlade Stina sin personal. På en timma la de ett helt nytt schema. De beslutade att korta ner öppettiderna och att alla med fast anställning skulle gå ner i tid. Många av de nyanställda blev Stina tvungen att avskeda. Inledningsvis trodde de att pandemin skulle gå över inom några veckor och att de sedan skulle köra business as usual, men så blev det inte.

– Det har varit rockader, som det blir i kaos och katastrofer. I efterhand kan jag tänka att man skulle lagt en plan, men vi visste inte hur länge pandemin skulle pågå. Istället har vi lappat efter läge utifrån vilka beslut som legat på bordet för tillfället. För stödåtgärderna har lite kommit och gått, säger Stina Wallster.

Triften på Stockholmsvägen är en restaurang med bageri som bedriver festvåningsverksamhet, catering och events. Många bokningar har bestått av nationaldagsfiranden, bröllop och födelsedagskalas. Den nyöppnade restaurangen ligger i anslutning till ett hotell och är beroende av hotellgäster. Det innebar att mer eller mindre alla gäster som låg som grund för företagets existens försvann och på några veckor förlorades intäkter på 1,8 miljoner, vilket motsvarar nästan 30% av hela förra årets omsättning.

– Vi har pusslat och ändrat om allt vi orkat. Vi började med hemkörningar av luncher och sålde helgkassar, men vi vet fortfarande inte om vi klarar det. Ersättningen från sommarens permitteringar har fortfarande inte betalats. Jag väntar på permitteringsstöd för fyra månader och jag har ännu inte fått bekräftat att jag har rätt till pengarna som betalades ut i våras. Jag har istället tagit anstånd på skatten, men på det tillkommer ränta. Hade jag fått permitteringsstödet hade jag inte behövt det, säger Stina Wallster.

Jag måste lita på mig själv och min personal. Det andra kan jag inte påverka.

Triften har använt flera av regeringens stödåtgärder och vissa har fungerat bra. Betald sjuklön och sänkta arbetsgivaravgifter är två av dem. Men mitt under brinnande kris fick de reda på att stödet för arbetsgivaravgiften inte skulle förlängas och att korttidspermitterade inte skulle ha rätt till semester.

– Osäkerheten i stödåtgärderna har gjort det hopplöst att bedriva verksamhet. De skulle ha vidhållit alla stödåtgärder tills läget normaliserats. Företagen vågar fortfarande inte anordna sammankomster och vår fest- och eventverksamhet är i princip borta. Vi behöver lugn och ro så vi kan överbrygga det här tills restriktionerna släpper och vi kan fortsätta jobba som vanligt, säger Stina Wallster.

Triften har ändå haft tur med att många Täbybor hemestrat i sommar. De har kommit till cafét för att köpa sin frukostfralla eller för en fikastund. På kvällar har även beläggning i restaurangen varit god. Men nu behöver de stabila reformer framåt. Reformer som Triften och andra företagare kan lita på står sig till pandemin är över och restriktionerna tagits bort.

– Jag kan inte kalkylera framtiden. Men det här ska funka. Jag måste lita på mig själv och min personal. Det andra kan jag inte påverka. Jag vill inte kasta in handduken så jag kämpar, säger Stina Wallster.

coronakrisenStödåtgärderStina WallsterTriftenTäby
Skriven avAnna Wallin
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Ta del av fler nyheter på fPlus
fPlus logo
fPlus ger dig koll på det senaste och fördjupning i allt som rör företagsamheten.
Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Ta del av fler nyheter på fPlus
fPlus logo
fPlus ger dig koll på det senaste och fördjupning i allt som rör företagsamheten.
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Ta del av fler nyheter på fPlus
fPlus logo
fPlus ger dig koll på det senaste och fördjupning i allt som rör företagsamheten.
Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Kontakta Svenskt Näringsliv
Postadress: 114 82 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
Telefon: 08-553 430 00

Kontakta oss

Ta del av fler nyheter på fPlus
fPlus logo
fPlus ger dig koll på det senaste och fördjupning i allt som rör företagsamheten.
Prenumerera på Nytt från Svenskt Näringsliv
Ansvarig utgivare och chefredaktör Anna Dalqvist