Återinför rabatt på arbetsgivaravgift för unga!

– Just nu har vi stora problem att hitta tillräckligt mycket folk till hotell- och restaurangbranschen, inte minst kockar och servitriser. Den tidigare rabatten på arbetsgivaravgiften för ungdomar fungerade väldigt bra. I dagsläget skulle jag lätt kunna anställa fyra personer ytterligare med den rabatten, säger Martin Sahlberg, och hoppas att politikerna kommer att återinföra satsningen efter valet.

Lärlingssystem perfekt för kockyrket

En annan viktig fråga är ett bra lärlingssystem. Martin tror att det skulle förbättra arbetsmarknaden betydligt för ungdomar och personer med utländsk bakgrund. Samtidigt skulle säkerligen fler företagare ha möjlighet, och våga, växa.

– Jag har varit med i många projekt kring lärlingssystem, men när ska det hända något i praktiken? Ett lärlingssystem skulle passa perfekt för exempelvis kockyrket. Jag skulle absolut kunna ha ett par personer som får gå bredvid mina kockar och lära sig yrket praktiskt. Det skulle gynna båda parter, säger Martin Sahlberg.

Flygande start för vinbaren Wine Not

Martin har verkat inom hotell- och restaurangbranschen hela sitt yrkesverksamma liv, alltsedan han började som diskare vid 13 års ålder. De första jobben hade han i hemstaden Stockholm och på Öland innan han i slutet av 1980-talet hamnade i Åre. Sedan dess har han i stort sett varit Jämtland troget, förutom några år på Ekerum Golf på Öland.

2014 klev han in som vd för OSD i Östersund, där både före detta Folkets Hus och Storsjöteatern ingår. Tre år senare köpte han OSD AB och äger för närvarande bolaget helt själv. Ambitionen är att vara en stark aktör inom mat och nöje med ett brett utbud. Nya satsningar sker hela tiden, varav den senaste, vinbaren Wine Not, fått en flygande start. I sommar flyttade vinbaren ut till torget i form av Kolovinlotten, och ett bättre tillfälle kunde han knappast ha valt.

– Det har varit en härlig sommar med soliga och varma kvällar då vi ofta haft helt fullt, så jag är mycket nöjd, säger Martin Sahlberg.

En viss liten praktisk utmaning har han dock, och det är att många inte inser att det finns god mat på vinbaren.

– När jag drev Kall Autolodge startade vi en krog som blev välkänd både för sin mat och sin dryck. Det har jag saknat de senaste åren, och det vill jag utveckla igen i vinbaren. Wine Not är därför en restaurang, men med fokus på dryck, säger Martin Sahlberg.