Collage bagare och macarons

Bröd är coolt

NYHET Publicerad

FÖRETAGEN GÖR JULEN På Nilssons Konditori i Oskarshamn är det uppenbart att julen står för dörren. Inte bara på grund av juldekorationen i fönstret utan även på att många av produkterna fått ett anslag av jul. Bakelser i form av en julgranskula eller som en tomteluva, för att nämna några.

Anders Oskarsson är konditorn som både varit Årets Konditor i Sverige 2015 och Världens bästa konditor 2017. Han har tillsammans med sin kompanjon blivit utnämnd till Årets Konditori 2009 och 2018, så medaljerna hänger tungt efter allt tävlande. Men det är inte tävlandet som är drivkraften för Anders, utan det handlar om passionen för hantverket och användandet av riktiga råvaror.

– Det är sorgligt att se att många konsumenter inte förstår skillnaden mellan smör och margarin. Mellan fabrikstillverkat och produkter som tillverkas på traditionellt hantverksmässigt sätt. Tyvärr är den här okunskapen en del i varför vi idag ser så mycket mer av allergier och ohälsa, säger Anders Oskarsson.

Bageri klipp

Anders Oskarsson trycker i samtalet flera gånger på att alltför många konsumenter saknar insikt i vilka konsekvenser det får om man gör omedvetna val. Att en produkt som choklad idag kan innehålla en mängd andra ingredienser än kakao är ett exempel. Att producera den mängden palmolja som finns i många fabrikstillverkade chokladprodukter leder till att regnskogen huggs ner. Det leder till försämringar av klimatet och för mänskligheten.

– Jag har tjatat om detta i över 25 år som jag hållit på i branschen. I början var det inte så många som lyssnade, men i takt med framgångarna så har fler börjat lyssna på den där lille killen som vuxit upp i Mönsterås, säger Anders Oskarsson med ett leende.

Nilssons Konditori har funnits länge. Bagarna och konditorerna är rutinerade. Därför vet man vilka utmaningar man står inför i samband med julen. Konditoriet kan inte plocka in extra personal, utan man löser det genom att arbeta lite längre och lite hårdare. Just frågan om att hitta rätt kompetens är en av de största utmaningarna. Men på frågan öm vilken som är den allra största utmaningen svarar han så här:

– Vi måste få fler att vilja gå till butikerna och handla. Man måste kunna parkera på ett vettigt sätt. Om folk inte kommer in till centrum och till butikerna så får inte heller vi några kunder. Här tycker jag att kommunen borde kunna planera parkeringar och tillgänglighet på ett bättre sätt, säger Anders Oskarsson.

anders

Det doftar härligt av saffran och andra juldofter i konditoriet. När jag går ut genom dörren så tänker jag att det är fantastiskt med alla dessa engagerade och drivna företagare som brinner för att leverera sina produkter så att vi andra kan få njuta av julen. Innan jag lämnar så frågar jag Anders om han har ytterligare något han vill säga. Och det vill han. Budskapet från världsmästaren serveras med ett leende: ”Coola tjejer och killar äter bröd!

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Viktigt att ”reglera utsläppen – inte mobiliteten”

MILJÖ & KLIMAT Transportföretagare från Kalmar och Kronobergs län träffade Jan-Olof Jacke, Svenskt Näringslivs vd under hans besök i regionen, Jan-Olof Jacke har efter ett halvår på sin post, träffat drygt 200 ledare i medlemsföretag öga mot öga, hört ett antal prioriterade frågor som återkommer.
NYHET Publicerad:

Vi har alla ett jättejobb att förklara hur viktig industrin är

FÖRETAGARFRÅGOR Svenskt Näringslivs vd Jan-Olof Jacke fick med sig många värdefulla inspel från de 12 närvarande företagarna från Kronobergs- och Kalmar län som han träffade på lunchen under sitt besök. Bland annat om relationen hållbarhet och företagsamhet.
NYHET Publicerad:

Schyssta attityder är vägen till framgång

UNG FÖRETAGSAMHET I samband med mässan ”Entreprenörskap på riktigt” samlades cirka 140-tal företagare till en näringslivslunch med temat Det vinnande laget – hur skapar vi en inkluderande arbetsmiljö för att lyckas i framtiden?
NYHET Publicerad:

”Vi måste avdramatisera kontakten med kommunen”

FÖRETAGSKLIMAT Dialog mellan företag och kommun samt förståelsen hos alla handläggare att man är en del i kommunens näringslivsarbete är en stor utmaning för att skapa ett gott företagsklimat, enligt Thomas Svensson, vd för Mönsterås Utvecklings AB (MUAB).
NYHET Publicerad:

Sverige och EU tappar i tillväxt i förhållande till resten av världen

TILLVÄXT Valet till Europaparlamentet nalkas och så även en ny EU-kommission. EU är på väg in i en ny fas. I Sverige är dock intresset för EU ganska ljumt, vilket är tråkigt. För på den europeiska arenan finns det mycket svenska representanter kan göra för att förbättra villkoren här hemma och då inte minst på näringslivssidan.
NYHET Publicerad:

Ingen kan göra allt, de flesta kan ge en timme av sin tid

INSPIRATIONSDAG Cecilia Lejon föreläste om den så kallade Trelleborgsmodellen på inspirationsdagen som Svenskt Näringsliv arrangerade i Kristianstad, för politiker och tjänstemän från bl a Kalmar län. En del av arbetet var att byta perspektiv när invånare sökte försörjningsstöd i kommunen.
NYHET Publicerad:

Även om utmaningarna är stora, finns det mycket man kan göra

AGENDA 2030 Miljö och hållbarhet kommer allt högre upp på agendan i företagen. Detta framgick klart, när Svenskt Näringsliv bjöd medlemmar från region Kronoberg-Kalmar till Arbetsgivardagen i Kosta den 7 mars.
NYHET Publicerad:

Vart tar pengarna vägen?

UPPHANDLING Sveriges kommuner och andra offentliga myndigheter handlar årligen för 700 miljarder kronor. Sannolikt är siffran till och med högre. Det är en enorm affärsmöjlighet för företagen, men också ett stort ansvar för inköparna att skapa största nytta för pengarna.
NYHET Publicerad:

Experternas tips till företagare

ARBETSGIVARDAG Drygt 50 deltagare från nästan alla 20 kommunerna i Kronoberg-Kalmar-regionen hade hörsammat inbjudan till den arbetsgivardag, som Svenskt näringsliv arrangerade tillsammans med arbetsgivarförbunden i Kosta den 7 mars.
NYHET Publicerad:

Stora skillnader i företagsamhet mellan män och kvinnor

FÖRETAGSKLIMAT Av de företagsamma i Kalmar län är 5 500 kvinnor och 14 500 är män. Detta enligt rapporten ”Företagsamheten 2019” från Svenskt Näringsliv. Som företagsam räknas man om man har F-skattsedel, är delägare i ett handelsbolag eller om man är vd eller ledamot i ett aktiebolag. Inom välfärdssektorn är könsskillnaden liten medan kvinnorna dominerar i RUT-sektorn.
NYHET Publicerad:

Konjunkturen bromsar in, men företagen i Kalmar län tror på framtiden

KONJUNKTUR Den globala ekonomin har börjat sakta in, men ännu har många företag höga förväntningar på framtiden. I Kalmar län räknar var tredje företag med att öka sina investeringar. Det visar Svenskt Näringslivs konjunkturprognos.– Företagen är positiva men kompetensbristen kan äventyra en del av planerna, säger Ulrica Bennesved, regionchef på Svenskt Näringsliv i Kalmar län.
NYHET Publicerad:

Stoppa onödigt oljud

ENTREPRENÖRSKAP Efter 28 år i förskolans värld hade Agneta Andersson en tydlig bild av vad som behövde göras för att förbättra arbetsmiljön. Detta blev grunden till den affärsidé som växte fram och som idag är Nottoonoisy AB.
NYHET Publicerad:

Det gäller att våga!

SKOLA NÄRINGSLIV Den svenska skolan måste bli bättre på att möta och skapa förståelse för det lokala näringslivet. Det är de flesta överens om, men tyvärr är det för få som tar tag i frågan på allvar. För att möta det här problemet har Svenskt Näringslivs SME-kommitté valt att satsa på att dela med sig av sina erfarenheter till elever i gymnasiet.
NYHET Publicerad:

Syftet är att inspirera kommunerna

INSPIRATIONSDAGARNA Sedan några år tillbaka bjuder Svenskt Näringsliv in alla Sveriges kommuner till inspirationsdagar för att prata om det lokala företagsklimatet. "Det som händer under dagarna ska ge nytta i hemmakommunen", säger Daniel Andersson, nationell projektledare för inspirationsdagarna.
NYHET Publicerad:

Bostadsbrist slår mot företagen i Kalmar län

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Företagen har svårt att få tag i arbetskraft, men många kan inte flytta dit jobben finns. Bristen på bostäder och den dåligt fungerande bostadsmarknaden är ett stort problem för företagen i Kalmar län. När de får prioritera vilka åtgärder som skulle förbättra företagsklimatet pekar 37 procent på att det behövs fler bostäder.
NYHET Publicerad:

Kvalitetssäkring och matchning för en bättre kompetensförsörjning

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Alla var där med ett mål. Att stärka kompetensförsörjningen inom teknik- och industriområdet i framför allt Västerviks kommun, men även i Norra Kalmar län. Behoven i industrin är skriande, och då är den modell som Teknikcollege arbetar efter ett mycket värdefullt sätt att möta efterfrågan.
NYHET Publicerad:

Man måste kunna lita på incitamenten

ÄGARSKATTER Nu har Sverige fått en ny statsminister och en ny regering. I förhandlingen om regeringsmakten har Socialdemokraterna, Miljöpartiet, Centerpartiet och Liberalerna kommit överens om en rad punkter som behöver förändras. En rad av dessa kommer att påverka förutsättningarna för företagandet.
NYHET Publicerad:

Myndighetsutövningen hindrar utvecklingen

REGLER Att besöka en campingplats på Öland i januari månad kanske inte är det hetaste man kan tänka sig. Men det är nu strategierna, planerna och investeringsbehovet analyseras och beslutas om. Det är samtidigt en tid för eftertanke och utvärdering.
NYHET Publicerad:

Nytt politiskt läge i Sverige med stora utmaningar

REFORMBEHOV Det tog 134 dagar att få en ny regering på plats, historiskt länge för svenska förhållanden. Under tiden värktes det, efter många turer, fram en blocköverskridande överenskommelse i 73 punkter, som innehåller flera åtgärder, men saknar andra, som borde funnits med.
NYHET Publicerad:

Frihandel ligger bakom vår välfärd

KOMMENTAR På 1860-talet var Sverige ett av Europas fattigaste länder. De efterföljande 100 åren växte vår BNP snabbare än något annat land i världen, undantaget Japan. Den drivande kraften bakom ökningen var globaliseringen, att ett litet land i norra Europa fick tillgång till världsmarknaden. Frihandel är det som ligger bakom vår välfärd. Svenskarna är dessutom ett av de folk i EU som är allra mest positiva till frihandel och globalisering.