Han tog Himalaya till Göteborg

NYHET Publicerad

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Efter att ha handlat med kläder i Nepal så ledde vägen via jordbävningar, Chalmers, en diskare på Friggatan Kumar Dhakal till Göteborg. 2008 öppnade han sin första restaurang och 2015 sin andra. En tredje i Stockholm är på gång, men att få tag i en kock är lättare sagt än gjort. ”Senast jag sökte en kock via Arbetsförmedlingen slutade det med att jag fick ta saken i egna händer sen vänta 16 månader innan pappersarbetet med Migrationsverket var klart”, säger Kumar Dhakal.

Kumar Dhakal, Himalaya Cooking

Kumar Dhakal, Himalaya Cooking

Kumar Dhakal drev ett importföretag för kläder i Nepal, men när en omfattande jordbävning ödelade stora delar av landet såg han sig efter nya utmaningar. Genom en vän i Sverige fick han upp ögonen för landet.

— Det var via en vän som pluggade på Chalmers och som extrajobbade som diskare på en restaurang i Göteborg. Jag var utbildad kock och tänkte att Sverige vore ett intressant land att upptäcka och jobba i, säger Kumar.

Efter några vändor fram och tillbaka så satsade Kumar fullt ut på Sverige och sedan 1995 har han verkat i restaurangbranschen i olika roller. En praktikplats på Operakällaren i Stockholm, ett antal år i Volvos personalmatsal ledde slutligen till att han startade restaurang Himalaya i Göteborg. Den då första nepalesiska restaurangen i staden. På senare år har det tillkommit ett antal, men i princip samtliga är sprungna ur restaurang Himalaya, då tidigare anställda gått vidare och startat egna restauranger.

Som företagare upplever Kumar att mycket fungerar bra i Sverige. Det lokala företagsklimatet i Göteborg har han en del synpunkter på. Det finns enligt honom mycket som fungerar bra, det som inte som är bra kan inte alltid skyllas staden, men det finns ändå en hel del utmaningar som behöver tas tag i. En viktig del handlar om att när det väl är tillsyn eller kontroll, att tjänstemännen är pålästa och har kompetens och en förståelse för den mängd av myndighetskontakter som den enskilda företagaren i hans bransch har.

— Det har varit både högt och lågt ibland. Efter att ha drivit restaurang i Göteborg över ett decennium och jobbat med mat i olika former större delen av mitt liv, så vet jag ju en hel del om hur man bedriver en verksamhet på rätt sätt. En nyutexaminerad miljöinspektör har kanske en liten annan syn på saker och ting, säger Kumar.

Han ser också att kunderna är de allra bästa kontrollanterna. Skulle något vara fel så skulle det sprida sig väldigt fort.

— Som restaurangföretagare och kock så är och ska jag inte vara bäst på att jobba med papper, utan att laga fantastiskt mat. Skulle jag göra något fel så skulle det direkt slå tillbaka. Kunder som inte är nöjda kommer inte tillbaka och med dagens teknik så skulle en dålig upplevelse nås av tusentals direkt, säger Kumar.

Den allra viktigaste frågan är att säkra kompetensförsörjningen, som Kumar idag upplever vara svårt. Det är extremt långa handläggningstider hos Migrationsverket och att rekrytera utanför EU är byråkratiskt komplext, kombinerat med en Arbetsförmedling som han upplever fungerar dåligt.

— Jag försökte rekrytera via Arbetsförmedlingen, men inte en enda ansökan var något att jobba vidare med. Snarare innebar det merarbete för min del då många, med tanke på deras CV, inte verkade vara intresserade av jobbet, Säger Kumar.

Som företagare i de mest centrala delarna av Göteborgs innerstad, så påverkas verksamheten oundvikligen av infrastrukturprojektet Västlänken och hela västsvenska paketet. Kumar tror att det är viktigt att själva staden inte blir öde under byggtiden och att hänsyn tas till tillgängligheten.

— Jag har ju redan nu börjat känna av effekterna av att det blir allt svårare för mina kunder att ta sig hit. Förhoppningsvis så kommer man framöver på ett bättre sätt se att vi som verkar i innerstaden inte påverkas alltför negativt, avslutar Kumar.

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Påskhandla utan dåligt samvete

FREDAGSKRÖNIKA Helghandeln i samband med våra stora högtider utmålas allt oftare som ett problem och röster höjs för att vi ska konsumera mindre. Men i debatten glömmer man bort handelns positiva sidor. Att svensk ekonomi växer och att fler får möjligheten att ta sig in på arbetsmarknaden är i grunden bra.
NYHET Publicerad:

Från mentalvården till bilbärgning – hur svårt kan det vara?

JOBBSKAPARNA. Ingegerd Carlsson på Härryda bilbärgning har drivit företaget sedan 1985, från början tillsammans med sin man och sedan 2007 på egen hand. Att hon själv skulle köra bärgare var dock inte självklart från början.
NYHET Publicerad:

Är det dags att glömma drömmen om eget boende?

FREDAGSKRÖNIKA Ni har läst det förr; allt fler unga bor kvar hemma längre och har svårt att ta sig in på bostadsmarknaden. Samtidigt skriker våra företag i tillväxtregioner efter arbetskraft. Det är inte bara ett problem för den enskilda individen eller företag, utan samhället i stort. Frågan är om dagens bostadspolitik räcker för att lösa bostadsproppen?
NYHET Publicerad:

Yrkesutbildning – en biljett till hela världen som arbetsplats

REKRYTERING. Kompetensförsörjning är ett växande problem inom hotell- och restaurangbranschen. Det råder framför allt brist på kvalificerade kockar och kökspersonal runtom i Sverige. Detta till följd av, bland annat, att intresset för yrkesförberedande program har minskat. Situationen på Scandic Rubinen är inget undantag.
NYHET Publicerad:

Kompetensförsörjning viktigast för anrikt västkustföretag

JOBBSKAPARNA Ringens Varv på Marstrand har funnits sedan 1800-talet och har under åren producerat och servat åtskilliga båtar, från dåtidens fiskebåtar i trä till dagens fritidsbåtar. "Nyckeln till framgången är den fantastiska personalen", säger ägaren Pernilla Lind.
NYHET Publicerad:

Mer marknadsekonomi bäst för miljön

FREDAGSKRÖNIKA “I want you to panic” var uppmaningen från den just nu mest omtalade miljöaktivisten. Panik eller inte, miljö och klimatfrågan är en form av överideologi som ingen kan avstå att förhålla sig till. Men bortom retoriken och fingerpekandet – vem är det egentligen som ska stå för verkstaden och skapa det hållbara samhälle som alla vill ha?
NYHET Publicerad:

3 av 10 företag i Västra Götaland planerar för ägar- eller generationskifte

RAPPORT Nästan var femte företagare i Västra Götaland är över 64 år och många står inför ett stundande generationsskifte – främst med anledning av ålders- eller hälsoskäl. I länet finns flertalet kommuner med en hög andel äldre företagsamma, bland annat den kommunen med högst andel i hela Sverige, det visar en ny undersökning från Svenskt Näringsliv.
NYHET Publicerad:

Kan Sverige konkurrera med kunskap framöver?

FREDAGSKRÖNIKA Sverige ska konkurrera med kunskap – inte med låga löner. Ett mantra som ofta upprepas av landets politiker. Samtidigt presenterade OECD idag en ny prognos om att kompetensbristen hos företagen bromsar svensk tillväxt. Läget är allvarligt och får konsekvenser. Kommer vi verkligen klara av att konkurrera som kunskapsnation i framtiden?
NYHET Publicerad:

Familjeföretaget med höga ambitioner visar vägen inom träindustrin

JOBBSKAPARNA. Systrarna Eva och Inger Gustafsson är tredje generationen som äger och driver Bovalls Dörrbyggeri i norra Bohuslän. Företaget har sedan start fokuserat på att skapa kvalitativa dörrar som klarar en livslängd i det hårda västkustklimatet. Genom att använda kvalitetsmärkt och certifierat trä sedan flera år tillbaka går de i bräschen för en hållbar snickeribransch.
NYHET Publicerad:

Skatt är skatt och avgift är avgift

FREDAGSKRÖNIKA De flesta av oss vet vad vi har i månadslön och vad vi ”får ut” i lön varje månad. Men hur många vet vad den totala kostnaden är för varje anställd varje månad? Vi pratar ofta om arbetsgivaravgifter. Men vet du vad de bekostar och går verkligen allt till olika former av förmåner för alla anställda i våra företag?
NYHET Publicerad:

AP-fond lockar med hållbarhet och mångfald

REKRYTERING När ungdomar söker jobb vill de inte bara veta vad en arbetsgivare gör, utan även hur jobbet utförs. ”Lönen har nog fortfarande en viss status men lika mycket status ligger i att företaget har schysta värderingar”, säger Eva Halvarsson, vd på Andra AP-fonden.
NYHET Publicerad:

Så stärker prisade Centiro företagskulturen

STRATEGI På Centiro blir medarbetare sedda som individer samtidigt som de hela tiden får utmaningar som utvecklar. I en väl fungerande arbetsmiljö och kultur är lönen inte den viktigaste frågan, enligt koncernchefen Niklas Hedin.
NYHET Publicerad:

Öka fokus på entreprenörskap i skolan

FREDAGSKRÖNIKA Under mars månad pågår de årliga regionala UF-mässorna, där gymnasieelever tävlar om biljetter till SM i Ung Företagsamhet (UF) i Stockholm. Vi på Svenskt Näringsliv har haft förmånen att på olika sätt medverka till mässorna i Västra Götaland. Det har varit inspirerande dagar där vi fått möta många kreativa UF-företag.
NYHET Publicerad:

Worth UF representerar Göteborg på SM i Stockholm

UNG FÖRETAGSAMHET Den 11 mars hölls UF-mässan, Entreprenörskap på riktigt 2019, i Göteborgsregionen. Under mässan deltog över 1300 gymnasieelever fördelat på 341 företag, där den stora vinnaren blev Worth UF som fick motta det prestigefyllda priset Årets UF-företag.
NYHET Publicerad:

Sverige behöver fler företagsamma kvinnor

FREDAGSKRÖNIKA. Under veckan som gick släppte vi vår årliga undersökning där vi mäter andelen företagsamma människor och idag är det internationella kvinnodagen. Jämfört med män är kvinnor fortfarande kraftigt underrepresenterade bland landets företagsamma. Vad krävs egentligen för att fler kvinnor ska våga starta och driva företag?
NYHET Publicerad:

Så ser kvinnors företagsamhet ut i Västra Götaland

FÖRETAGSAMHETEN. Kvinnors företagsamhet ökar i 17 av 21 län i Sverige, men det ser inte lika positivt ut när det kommer till kvinnors nyföretagsamhet. Andelen företagsamma kvinnor i Västra Götaland uppgår till 7,1 procent vilket innebär att man ligger under rikssnittet. Det visar Svenskt Näringslivs undersökning Företagsamheten 2019 som presenterades den 7 mars.
NYHET Publicerad:

Härryda bryter ny mark med e-tjänster

FÖRETAGSKLIMAT Härryda ska bli Sveriges bästa näringslivskommun. Ett steg på vägen är att erbjuda en digital tjänst till företag som söker mark i kommunen. "Vi vill förenkla för företagen på alla sätt", säger företagslotsen Helena Alterby Nordström.
NYHET Publicerad:

Här är kommunen med högst företagsamhet i Västra Götaland

FÖRETAGSAMHETEN. Företagsamheten, dvs andelen företagsamma individer, uppgår 2019 till 11,8 procent av Västra Götalands befolkning. En marginell förbättring jämfört med ifjol. Totalt ökar företagsamheten i 33 av länets 49 kommuner, samtidigt som det finns stora skillnader mellan kommunerna. Det visar Svenskt Näringslivs undersökning Företagsamheten, som idag presenteras för tionde året i rad.
NYHET Publicerad:

Strejken avblåst – nu råder fredsplikt i Göteborgs Hamn

HAMNKONFLIKTEN Under tisdagskvällen kom aviseringen om avblåst hamnstrejk. Hamnarbetarförbundet och Sveriges Hamnar tecknar ett andrahandsavtal. Det innebär att verksamheten i samtliga berörda hamnar, med Göteborgs Hamn i spetsen, kan återgå i och med avtalet.
NYHET Publicerad:

Praktisera hos Svenskt Näringsliv Västra Götaland

PRAKTIK Under höstterminen 2019 söker Svenskt Näringsliv i Västra Götaland en praktikant till vårt kontor i centrala Göteborg. Är du den vi söker?