Han tog Himalaya till Göteborg

NYHET Publicerad

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Efter att ha handlat med kläder i Nepal så ledde vägen via jordbävningar, Chalmers, en diskare på Friggatan Kumar Dhakal till Göteborg. 2008 öppnade han sin första restaurang och 2015 sin andra. En tredje i Stockholm är på gång, men att få tag i en kock är lättare sagt än gjort. ”Senast jag sökte en kock via Arbetsförmedlingen slutade det med att jag fick ta saken i egna händer sen vänta 16 månader innan pappersarbetet med Migrationsverket var klart”, säger Kumar Dhakal.

Kumar Dhakal, Himalaya Cooking

Kumar Dhakal, Himalaya Cooking

Kumar Dhakal drev ett importföretag för kläder i Nepal, men när en omfattande jordbävning ödelade stora delar av landet såg han sig efter nya utmaningar. Genom en vän i Sverige fick han upp ögonen för landet.

— Det var via en vän som pluggade på Chalmers och som extrajobbade som diskare på en restaurang i Göteborg. Jag var utbildad kock och tänkte att Sverige vore ett intressant land att upptäcka och jobba i, säger Kumar.

Efter några vändor fram och tillbaka så satsade Kumar fullt ut på Sverige och sedan 1995 har han verkat i restaurangbranschen i olika roller. En praktikplats på Operakällaren i Stockholm, ett antal år i Volvos personalmatsal ledde slutligen till att han startade restaurang Himalaya i Göteborg. Den då första nepalesiska restaurangen i staden. På senare år har det tillkommit ett antal, men i princip samtliga är sprungna ur restaurang Himalaya, då tidigare anställda gått vidare och startat egna restauranger.

Som företagare upplever Kumar att mycket fungerar bra i Sverige. Det lokala företagsklimatet i Göteborg har han en del synpunkter på. Det finns enligt honom mycket som fungerar bra, det som inte som är bra kan inte alltid skyllas staden, men det finns ändå en hel del utmaningar som behöver tas tag i. En viktig del handlar om att när det väl är tillsyn eller kontroll, att tjänstemännen är pålästa och har kompetens och en förståelse för den mängd av myndighetskontakter som den enskilda företagaren i hans bransch har.

— Det har varit både högt och lågt ibland. Efter att ha drivit restaurang i Göteborg över ett decennium och jobbat med mat i olika former större delen av mitt liv, så vet jag ju en hel del om hur man bedriver en verksamhet på rätt sätt. En nyutexaminerad miljöinspektör har kanske en liten annan syn på saker och ting, säger Kumar.

Han ser också att kunderna är de allra bästa kontrollanterna. Skulle något vara fel så skulle det sprida sig väldigt fort.

— Som restaurangföretagare och kock så är och ska jag inte vara bäst på att jobba med papper, utan att laga fantastiskt mat. Skulle jag göra något fel så skulle det direkt slå tillbaka. Kunder som inte är nöjda kommer inte tillbaka och med dagens teknik så skulle en dålig upplevelse nås av tusentals direkt, säger Kumar.

Den allra viktigaste frågan är att säkra kompetensförsörjningen, som Kumar idag upplever vara svårt. Det är extremt långa handläggningstider hos Migrationsverket och att rekrytera utanför EU är byråkratiskt komplext, kombinerat med en Arbetsförmedling som han upplever fungerar dåligt.

— Jag försökte rekrytera via Arbetsförmedlingen, men inte en enda ansökan var något att jobba vidare med. Snarare innebar det merarbete för min del då många, med tanke på deras CV, inte verkade vara intresserade av jobbet, Säger Kumar.

Som företagare i de mest centrala delarna av Göteborgs innerstad, så påverkas verksamheten oundvikligen av infrastrukturprojektet Västlänken och hela västsvenska paketet. Kumar tror att det är viktigt att själva staden inte blir öde under byggtiden och att hänsyn tas till tillgängligheten.

— Jag har ju redan nu börjat känna av effekterna av att det blir allt svårare för mina kunder att ta sig hit. Förhoppningsvis så kommer man framöver på ett bättre sätt se att vi som verkar i innerstaden inte påverkas alltför negativt, avslutar Kumar.

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Klimatet - en fråga om konkurrenskraft

FREDAGSKRÖNIKA Sverige behöver aktivt arbeta för ett gott näringslivsklimat och en stark konkurrenskraft. Med starka och framgångsrika svenska företag ökar vår möjlighet att uppnå klimatmålen väsentligt.
NYHET Publicerad:

Arena Arbetsliv – samverkan mellan skola och näringsliv

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Öckerö kommun, en ö-kommun strax utanför Göteborg med cirka 12 000 invånare, har länge arbetat aktivt med att öka samverkan mellan kommun, skola och det lokala näringslivet.
NYHET Publicerad:

En något annorlunda julkalender

FREDAGSKRÖNIKA Snart är mörka november till ända. Framför oss har vi en lite ljusare tid fylld med adventsmys, adventskalendrar och julbestyr. Vad passar då bättre än en kalender fylld med riktigt bra tips inför jul? Vår kalender är dock en något annorlunda sådan. Med start den 1 december ger vi er våra 24 bästa tips för ett bättre företagsklimat.
NYHET Publicerad:

Så får fler i Göteborgs utsatta förorter jobb

Branschorganisationen för tjänsteföretag, Almega, har släppt en rapport över vilka yrken som är vanligast bland boende i Göteborgs utsatta områden och presenterar fem förslag för hur fler ska komma i arbete.
NYHET Publicerad:

Näringslivsakademi för morgondagens beslutsfattare

FREDAGSKRÖNIKA Att unga engagerar sig i samhällsutvecklingen är av stor vikt. Dels för deras personliga utveckling men framförallt för att det är en viktig demokratisk byggsten för ett bättre framtida samhälle.  
NYHET Publicerad:

Årets praoplats utsedd: Tidaholms Sparbank tar hem priset

PRAO På en praoplats får ungdomar en första inblick i arbetslivet. För att uppmärksamma företag som på ett engagerat sätt ger ungdomar en försmak av detta delades för första gången priset Årets praoplats ut under Näringslivsfesten i Tidaholm.
NYHET Publicerad:

Näringslivsakademi för unga beslutsfattare

UTBILDNING Svenskt Näringsliv i Västra Götaland startar en spetsutbildning för unga – Näringslivsakademin Väst. Utbildningen ger deltagarna en chans att fördjupa sig i näringslivsfrågor och bli riktigt duktiga på vad som krävs för att skapa ett välmående företagsklimat.
NYHET Publicerad:

Kvinnorna tar Volvo Cars ur kompetenskrisen

MÅNGFALD Målet är att ha lika många kvinnor som män på ledande positioner. Att öka mångfalden är ett måste för att vinna kampen om kompetensen, konstaterar Katarina Matson på Volvo Cars.
NYHET Publicerad:

Hyllad kampanj lockar kvinnor till Semcon

JÄMSTÄLLDHET När företaget Semcon gick ut och bad om tips på produkter som fungerar dåligt för kvinnor kom över 500 förslag in. En konsultgrupp, med enbart kvinnor, utvecklade en dragkrok som är enklare att hantera och samtidigt nåddes kampanjens mål – fler kvinnliga sökande.
NYHET Publicerad:

Är vi redo för framtidens arbetsmarknad?

FREDAGSKRÖNIKA Trots att vi vet hur trenderna ser ut återstår frågan, hur ska vi egentligen rusta oss för framtiden? I dagens fredagskrönika skriver Christina Riksén om hur vi förbereder oss för framtidens arbetsmarknad.
NYHET Publicerad:

Arbetsgivarfrågor i fokus

ARBETSGIVARDAG Över 170 personer från 130 företag deltog under en förmiddag fylld med givande föreläsningar och erfarenhetsutbyten.
NYHET Publicerad:

Vilken kommun i Västra Götaland blir först med en krångelombudsman?

FREDAGSKRÖNIKA Som första kommun i landet tar Helsingborg ett spännande initiativ och inför en ”krångelombudsman”. Vilken kommun i Västra Götaland blir först att följa efter?
NYHET Publicerad:

Skyll inte på lagstiftningen - så sparar vi 70-100 miljarder

UPPHANDLING I TV, tidningar och på sociala medier pågår en intensiv debatt kring nyligen gjorda upphandlingar. Oavsett upphandling så skyller mer eller mindre alla som deltar i debatten på lagen om offentlig upphandling och kräver att denna ska ändras.
NYHET Publicerad:

Hallå där, Simon Påhlman

STUDENTMEDARBETARE Svenskt Näringslivs regionkontor i Västra Götaland välkomnar en ny studentmedarbetare – Simon Påhlman! Vi bad Simon att svara på några snabba frågor för att lära känna honom lite bättre.
NYHET Publicerad:

Skaraborg satsar på företagsklimatet 

FÖRETAGSKLIMAT 2018 presenterade Skaraborgs kommunalförbund projektet ”Stärkt företagsklimat i Skaraborg”. Ett år in i projektet har mycket hänt.
NYHET Publicerad:

Great minds don't think alike

FREDAGSKRÖNIKA Hur överbrygger vi kompetensgapet, vänder utanförskap till integration och mångfald till affärsnytta? Det skriver Rudolf Antoni om i dagens krönika.
NYHET Publicerad:

Industrinatt – för inblick och kompetensförsörjning

FÖRETAGSKLIMAT Götene kommun arbetar aktivt tillsammans med näringslivet för att skapa ett så gott företagsklimat som möjligt. Ett bra exempel är att de tillsammans med Näringslivsföreningen arrangerade Götene Industrinatt för andra gången, kvällen den 23 oktober.
NYHET Publicerad:

Så rustas Västra Götaland

FREDAGSKRÖNIKA Vi ser en oväntat snabb försvagning av konjunkturen och vi går en tuffare framtid till mötes. För att möta dessa utmaningar blir kommunernas arbete med att stärka de lokala förutsättningarna för företagande allt viktigare.
NYHET Publicerad:

Hallå där, Mathilda!

STUDENTMEDARBETARE Svenskt Näringslivs regionkontor i Västra Götaland välkomnar en ny studentmedarbetare – Mathilda Ohlsson Larsson! Vi bad henne att svara på några snabba frågor för att lära känna henne lite bättre.
NYHET Publicerad:

Lagligt, lämpligt och listigt

FÖRETAGSKLIMAT Det finns en hel del som en kommun eller offentlig aktör kan göra för att arbeta för en sundare konkurrens med näringslivet, det menar Stefan Sagebro, expert hos Svenskt Näringsliv.