Han tog Himalaya till Göteborg

NYHET Publicerad

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Efter att ha handlat med kläder i Nepal så ledde vägen via jordbävningar, Chalmers, en diskare på Friggatan Kumar Dhakal till Göteborg. 2008 öppnade han sin första restaurang och 2015 sin andra. En tredje i Stockholm är på gång, men att få tag i en kock är lättare sagt än gjort. ”Senast jag sökte en kock via Arbetsförmedlingen slutade det med att jag fick ta saken i egna händer sen vänta 16 månader innan pappersarbetet med Migrationsverket var klart”, säger Kumar Dhakal.

Kumar Dhakal, Himalaya Cooking

Kumar Dhakal, Himalaya Cooking

Kumar Dhakal drev ett importföretag för kläder i Nepal, men när en omfattande jordbävning ödelade stora delar av landet såg han sig efter nya utmaningar. Genom en vän i Sverige fick han upp ögonen för landet.

— Det var via en vän som pluggade på Chalmers och som extrajobbade som diskare på en restaurang i Göteborg. Jag var utbildad kock och tänkte att Sverige vore ett intressant land att upptäcka och jobba i, säger Kumar.

Efter några vändor fram och tillbaka så satsade Kumar fullt ut på Sverige och sedan 1995 har han verkat i restaurangbranschen i olika roller. En praktikplats på Operakällaren i Stockholm, ett antal år i Volvos personalmatsal ledde slutligen till att han startade restaurang Himalaya i Göteborg. Den då första nepalesiska restaurangen i staden. På senare år har det tillkommit ett antal, men i princip samtliga är sprungna ur restaurang Himalaya, då tidigare anställda gått vidare och startat egna restauranger.

Som företagare upplever Kumar att mycket fungerar bra i Sverige. Det lokala företagsklimatet i Göteborg har han en del synpunkter på. Det finns enligt honom mycket som fungerar bra, det som inte som är bra kan inte alltid skyllas staden, men det finns ändå en hel del utmaningar som behöver tas tag i. En viktig del handlar om att när det väl är tillsyn eller kontroll, att tjänstemännen är pålästa och har kompetens och en förståelse för den mängd av myndighetskontakter som den enskilda företagaren i hans bransch har.

— Det har varit både högt och lågt ibland. Efter att ha drivit restaurang i Göteborg över ett decennium och jobbat med mat i olika former större delen av mitt liv, så vet jag ju en hel del om hur man bedriver en verksamhet på rätt sätt. En nyutexaminerad miljöinspektör har kanske en liten annan syn på saker och ting, säger Kumar.

Han ser också att kunderna är de allra bästa kontrollanterna. Skulle något vara fel så skulle det sprida sig väldigt fort.

— Som restaurangföretagare och kock så är och ska jag inte vara bäst på att jobba med papper, utan att laga fantastiskt mat. Skulle jag göra något fel så skulle det direkt slå tillbaka. Kunder som inte är nöjda kommer inte tillbaka och med dagens teknik så skulle en dålig upplevelse nås av tusentals direkt, säger Kumar.

Den allra viktigaste frågan är att säkra kompetensförsörjningen, som Kumar idag upplever vara svårt. Det är extremt långa handläggningstider hos Migrationsverket och att rekrytera utanför EU är byråkratiskt komplext, kombinerat med en Arbetsförmedling som han upplever fungerar dåligt.

— Jag försökte rekrytera via Arbetsförmedlingen, men inte en enda ansökan var något att jobba vidare med. Snarare innebar det merarbete för min del då många, med tanke på deras CV, inte verkade vara intresserade av jobbet, Säger Kumar.

Som företagare i de mest centrala delarna av Göteborgs innerstad, så påverkas verksamheten oundvikligen av infrastrukturprojektet Västlänken och hela västsvenska paketet. Kumar tror att det är viktigt att själva staden inte blir öde under byggtiden och att hänsyn tas till tillgängligheten.

— Jag har ju redan nu börjat känna av effekterna av att det blir allt svårare för mina kunder att ta sig hit. Förhoppningsvis så kommer man framöver på ett bättre sätt se att vi som verkar i innerstaden inte påverkas alltför negativt, avslutar Kumar.

Fler liknande nyheter

NYHET Publicerad:

Näringslivspodden special: Framgångsrecept på företagsklimat

FÖRETAGSKLIMAT Hur utvecklar man som kommun ett långsiktigt stabilt företagsklimat? I veckans specialavsnitt av Näringslivspodden träffar vi företrädare för två kommuner som länge legat i topp i Svenskt Näringslivs undersökningar. Lyssna här!
NYHET Publicerad:

Enkätsvaren 2020 – så tycker företagen om företagsklimatet i Västra Götaland

FÖRETAGSKLIMAT Idag släpps Svenskt Näringslivs årliga enkätundersökning.
NYHET Publicerad:

Dramatisk försämring för företagen i Västra Götaland

DET EKONOMISKA LÄGET Framtiden ser mörk ut när företagen blickar framåt. Det visar Svenskt Näringslivs senaste företagarpanel om det ekonomiska läget.
NYHET Publicerad:

Ökat samarbete mellan skola och näringsliv

NY MEDARBETARE Under de närmsta två åren kommer Simon Sjögren att arbeta heltid med att öka samverkan mellan skola och näringsliv i Västra Götaland, Halland, Jönköpings län samt Värmland.
NYHET Publicerad:

Vår i krisens tid

FREDAGSKRÖNIKA Vi går nu in i maj månad och vi börjar räkna coronakrisen i månader istället för veckor. Vårsolen, fågelkvittret och vitsipporna påminner oss dock om att livet går vidare och det finns tecken på att det kan vara på väg att vända.
NYHET Publicerad:

”Otydlig kommunikation om sjuklönen”

STÖDPAKET Många företag får en kalldusch när de inser att de ska betala sjuklön till anställda som i mars lydde regeringen och stannade hemma vid minsta coronasymptom. Företagaren Anna Karin Hammarstrand är kritisk till den oklara kommunikationen och att stödet inte kickar in tidigare.
NYHET Publicerad:

Krisen cementeras bland de västsvenska företagen

CORONAKRISEN Det råder fortsatt kris bland näringslivet i Västsverige. Ett stort antal företag har fortsatt problem med likviditet, ser en kraftigt minskad försäljning och tvingas varsla personal om uppsägning.
NYHET Publicerad:

Många permitterade i Västra Götaland

CORONAKRISEN Sedan den 7 april har det inkommit 7272 ansökningar om korttidspermittering till Tillväxtverket från företag i Västra Götaland. Totalt innebär det att 42 292, eller 7,4 procent av de anställda inom näringslivet i regionen.
NYHET Publicerad:

Så kan vi rädda företag och jobb i Västsverige

DEBATT Utan företag och jobb finns inga skatteintäkter att fördela.
NYHET Publicerad:

Svenskt Näringsliv Väst startar podd

PODCAST Svenskt Näringsliv i Väst startar 'Näringslivspodden'. En podcast om aktuella frågor inom politik och näringsliv i Västsverige.
NYHET Publicerad:

"Vi måste fokusera på att undvika massarbetslöshet"

CORONAKRISEN Regeringen, Centerpartiet och Liberalerna har lagt fram ytterligare ett krispaket på nästan elva miljarder kronor med fokus på jobb och omställning. ”Flera av utbildnings- och omställningssatsningarna är bra. Samtidigt måste vi fokusera på att undvika massarbetslöshet och rädda jobb och företag. Därför är det av yttersta vikt att förstärka systemet för korttidspermittering", säger vd Jan-Olof Jacke i en kommentar.
NYHET Publicerad:

Så slår coronaviruset mot näringslivet i Västra Götaland

CORONAKRISEN Nästan 8 av 10 företag i Västra Götaland upplever nu vikande försäljning eller orderingång till följd av Coronaviruset. Samtidigt drabbas fler än hälften av företagen av störningar i materialtillförsel och produktion och mer än en tredjedel kan behöva varsla personal. Det visar en ny undersökning bland 1528 av Svenskt Näringslivs medlemsföretag i Västra Götaland.
NYHET Publicerad:

200 miljarder kronor i räddningspaket för företag och jobb

CORONAKRISEN "Det nya coronaviruset har skapat en extremt svår situation för svenska företag och jobb. Det är ett unikt svårt läge som kräver unikt kraftfulla åtgärder. Vi måste agera för att rädda företagen och jobben. Därför föreslår Svenskt Näringsliv nu ett brett räddningspaket för företag och jobb motsvarande 200 miljarder kronor". Det säger vd Jan-Olof Jacke.
NYHET Publicerad:

Västra Götaland står enade i krisen

FREDAGSKRÖNIKA Det är gripande att se hur vi i Sverige sluter upp när krisen slår till.
NYHET Publicerad:

Tillsammans håller vi igång Sverige

GÄSTKRÖNIKA Det gick så fort. Över en natt förändrades förutsättningarna för oss som driver företag inom besöksnäringen i grunden. Till en början tror jag inte folk förstod allvaret. Men i takt med att insatserna för att stoppa spridningen av Coronaviruset bidragit till att avbokningarna rullat in hos våra kollegor så har diskussionerna i mitt flöde förändrats. Nu känns det som att de flesta har förstått.
NYHET Publicerad:

Senaste nytt: Kraftfulla krisåtgärder men fler kommer att behövas

CORONA Läget för svenska företag har förvärrats dramatiskt på mycket kort tid. ”Därför är det bra att regeringen, i linje med Svenskt Näringslivs förslag, vidtar ytterligare åtgärder som kan hjälpa företag ur den mest akuta krisen, säger vd Jan-Olof Jacke i en kommentar till regeringens nya krispaket.
NYHET Publicerad:

Prövande tider

FREDAGSKRÖNIKA Det är prövande tider vi befinner oss i. Ingen är oberörd av den framfart som coronaviruset har, vare sig på det personliga planet eller i företagens verksamhet.
NYHET Publicerad:

Förebilder ska locka fler tjejer till elbranschen

SAMVERKAN Elbranschen är fortfarande mycket mansdominerad. För att råda bot på det arbetar rektor Jenny Tydén på Lindholmens tekniska gymnasium med att tjejer på el och energiprogrammet ska få möta kvinnor i elbranschen.
NYHET Publicerad:

Ny undersökning: Här är Västra Götalands mest företagsamma kommun

STUDIE Andelen företagsamma individer ökar i Västra Götaland jämfört med föregående år. Det framgår av en ny undersökning från Svenskt Näringsliv.